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材料：
& L5 j- ?) q3 A I公仔箱論壇無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個
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須備焗爐紙適量2 }( \% L- q1 G1 e" f- A
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8 D: d! C7 a. G {& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
% v. ?" N3 W6 A" B1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。
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2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。- s! w. e# n$ N9 b: N% B+ I. V, L
8 _* f' S* r! J( }3 Z; l; F3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。5 r H, B3 J! o( Q
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4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。www2.tvboxnow.com- B2 N2 Y- \/ g, n
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。* B" O( ]) |; j
) ]4 `' O1 m4 p/ T( N% z6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。
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* s5 Y% B' n# B$ U9 b/ E/ V Ttvb now,tvbnow,bttvb8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。 |
發表於 2015-7-9 06:34 AM
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