香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。
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. e& \$ O- z4 |9 G. B2 O" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依足傳統炮製
8 R# {' n5 r- k& g" P. d6 c" \公仔箱論壇同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。! |2 S+ j9 X( I5 q# L7 e( f
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看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D/ W1 B% g/ G: z' I
1 c; k, H- [& y; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V/ @# A( x+ H; c- A! }& s香港仔一品魚蛋王
% g4 Q2 j" I0 v* `$ \地址：筲箕灣南安街A7鋪
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原汁牛腩飯 $33TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C; u0 H! S" C% U) V
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。
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. I3 n) Y6 F ]( j9 V. e& ?. u鮮蝦雲吞河 $23
5 n+ s/ u" j4 ` A* Ctvb now,tvbnow,bttvb雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。tvb now,tvbnow,bttvb3 h2 A+ q* i* _- [/ j% x; g% ^1 z
( V# T& f0 s2 J2 J6 n# w, ^www2.tvboxnow.com香滑牛筋河 $23公仔箱論壇' ]) |7 j @& }' z6 B
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
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, J1 L( O3 c( N; I" [% T. L/ t h1 ?tvb now,tvbnow,bttvb自製魚蛋河 $23% J K$ t9 G8 h# q
魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。1 j3 z6 a! n# w- ^# F. I
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●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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