香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。公仔箱論壇, `* L: T! _4 Z& o0 J
8 K% D: p3 n; g5 e, d( _! {tvb now,tvbnow,bttvb依足傳統炮製TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `' V3 j9 M7 t
同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。www2.tvboxnow.com* x8 b5 o6 L7 T: Z
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看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。公仔箱論壇. S% C/ u( k% k' l* F0 S
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5 F$ r. R+ @5 D$ w( \8 z; D' ~香港仔一品魚蛋王5 K" ~( E8 @: g! M; a0 Q
地址：筲箕灣南安街A7鋪公仔箱論壇4 L0 y. v1 ]% Z- p
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原汁牛腩飯 $33
7 `1 ~3 a3 I. e0 S9 _& R: C公仔箱論壇送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。
$ A4 n& B" J4 F' C6 k1 K, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~1 i4 i8 z! ]! R鮮蝦雲吞河 $23www2.tvboxnow.com4 @6 q9 @: D! s3 w; B( r
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
& `, m1 E) Z& w4 T( jwww2.tvboxnow.com
1 D8 h6 `4 x4 E6 mwww2.tvboxnow.com香滑牛筋河 $23
( @! c9 e6 z( O! _4 m公仔箱論壇牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
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自製魚蛋河 $23TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P F& f4 e+ K- B- j6 [9 ]3 I
魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。www2.tvboxnow.com6 F: P3 N6 \$ L! E5 ]# l2 \# D
; p7 S2 H9 z; ~6 ~$ }●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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