你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。公仔箱論壇0 U* i2 e/ `! H( Q9 u& L
/ n' B' e B4 G% n( Y. o黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
, ?, X( d- J/ o' X0 }tvb now,tvbnow,bttvb: j( k% K6 C6 k# p4 a( Q( K
黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
3 n0 q" j+ T% _6 u) N" B, S" {台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
, {% |+ h' `$ o9 ]+ i7 ktvb now,tvbnow,bttvb& m; S% I2 N& u# [$ F
而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。# L, z4 @ U" s+ P+ p
公仔箱論壇! W4 ]4 C1 K$ H8 c8 A
tvb now,tvbnow,bttvb' g; T9 y1 v3 l9 [/ I3 l7 a) Q
【推薦料理／黃精玉竹雞】
9 |0 x" x8 ^' ?! O) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
! y+ @9 p5 M4 f, _& B5 B: e) A- W# ^: Z9 G# R% z6 m* k/ u
調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。+ S* I5 v4 a! i4 E3 c' C% M* f
. J6 t1 U( F; Y! W. F+ i
作法：公仔箱論壇* P8 Z5 r5 F5 ~ G
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
; Z- S* h) `5 b7 D: Zwww2.tvboxnow.com
7 z/ b5 {3 [# S2 B! y2 u8 G, Fwww2.tvboxnow.com取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。tvb now,tvbnow,bttvb- z1 |* w+ v5 v8 B) X
4 s Z7 n6 f+ c% X: ?# Ytvb now,tvbnow,bttvb放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
+ W* w$ H/ v. \/ T5 A$ o) qwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 f) C. U3 ^& V7 Z3 k/ |# x) ]/ u
說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
2 {$ V5 N& v- S+ j( L$ y5 k0 Wwww2.tvboxnow.com
( l8 ^7 \& B' r5 E$ I9 E% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _9 H: J3 k# U- o. \9 s- Q
【推薦料理／山藥黃精雞湯】
% {) J) e3 n: O+ b材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。www2.tvboxnow.com. ?. e& L& [2 j
2 f4 o+ a' i3 l; [% m; Z% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
6 Q* ?3 v9 v3 `( t) Nwww2.tvboxnow.com
/ a8 q, n+ s* O* e2 ?1 A雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
" V+ [& T& n6 s/ Ltvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com* y3 a9 K0 l" `. J, t: t" D3 @
黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
0 M7 Y3 \" R' Y8 \0 U公仔箱論壇 A" C8 P, _: l. q+ S# M
最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
, {2 L( h# n3 }5 a1 C! _1 |7 q1 W3 I, V5 }/ U
說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。- L( t* P0 u0 @% O
5 I( t' m! I' c! [3 Gwww2.tvboxnow.com蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃tvb now,tvbnow,bttvb% ]( j3 A1 S9 d: o8 r( X. D
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。9 N# X7 N, v& C( m! L$ \8 v+ |8 C
2 g8 P' q! ~! w/ g: G% M( j) C需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。www2.tvboxnow.com6 D/ t, T1 |0 ^- r" T& c
]/ ?" U7 \/ N. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p- F' O7 b6 F. J3 {& K, {【推薦料理／蓮藕燉排骨】tvb now,tvbnow,bttvb0 x/ J1 @3 o* S( M" P0 H
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
4 ?/ B/ m/ E8 u! W
1 C& O5 ?4 d1 k# L" N% P5 o公仔箱論壇調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。www2.tvboxnow.com+ M# v3 U- F( ]
! K2 U4 @2 @2 N, E3 t- S2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb) A5 w8 B* ?( r( J) Q* M
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb! s [2 v9 U* O4 |; J
8 h, F% x6 z8 N熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f5 P' e! b% K1 a* {
公仔箱論壇0 X- B4 [0 `/ c1 Q8 k3 o, K
熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。www2.tvboxnow.com( u3 i9 F& g1 E O3 e: P" e" z
公仔箱論壇1 B5 s4 h4 r) p* m3 b3 g
最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
1 X1 x% U% G, K" m$ Wwww2.tvboxnow.com
6 i+ f5 T& t* Z5 r8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《小叮嚀》6 D* b: c, J5 B( J
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
| 
