你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。tvb now,tvbnow,bttvb3 F o8 [ |4 z% Q# \6 p
) }" v5 {4 f# O; ^黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
7 _$ W3 W3 E% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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【推薦料理／黃精玉竹雞】公仔箱論壇' _% i+ \+ ~/ F0 Q% O: w& b# i0 m
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。" b' d1 x3 u, I# r4 N6 n
! z) N! L- J. e, i調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb* b; m! Z2 ^( U
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作法：
& M+ g0 J- Q$ h. m& C+ a& Y公仔箱論壇材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。公仔箱論壇# H0 b" ]4 ^" T- l- o1 f8 L
+ w) w- ^2 c( E2 q/ v) s% K5 etvb now,tvbnow,bttvb取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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) h' ~' \5 p, D; h( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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# j2 C% r' j% \& twww2.tvboxnow.com【推薦料理／山藥黃精雞湯】
( L. B. M* N+ ~/ Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb8 Z; l9 g% c6 L8 {
7 } ^, @8 a4 E( J# ^8 g! d+ d雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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& x* e" {1 K T& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _+ v6 t: Q3 p
( S% C( u% t7 \8 m# v7 w公仔箱論壇最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
$ ]# H( p- f2 ~0 Z, L; [, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% L* E9 D" |, r2 p% x; o, j7 J3 @
說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb; H. v4 U1 E* e( Q; R
2 \6 C1 ^( X! S8 D蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
9 u. ]) R: L( z0 E; ctvb now,tvbnow,bttvb另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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g J0 F1 `3 |; Ltvb now,tvbnow,bttvb需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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) `1 l: i: F5 b# X9 k5 | \- v6 b: ewww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y7 g) g( G3 T& P! b
【推薦料理／蓮藕燉排骨】
E l8 ^% Y% G, X H/ @公仔箱論壇材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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/ L9 \- S) O* Q/ c, Y6 ^$ h( P公仔箱論壇作法：
* c) V9 q, X" ]% q0 q gtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P! [! ?. F5 e& A
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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! W' u/ d8 `: H! y) [5 ?$ Jtvb now,tvbnow,bttvb最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
* y; g2 [ S6 S- d( n& d) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f3 |6 }, {# D
《小叮嚀》/ s- A1 l4 S2 \; w
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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