你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。" T& _2 v, D, i0 Y! a
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）tvb now,tvbnow,bttvb4 C& ]# ]2 K. [7 P' _- L
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
' [1 c5 q; c: m1 w$ h6 j台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。www2.tvboxnow.com- \) G0 U* k8 E, I8 p1 V
7 k ^5 q) g: {# v. e* L而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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" N" e: Z x. i+ o6 @【推薦料理／黃精玉竹雞】
7 A% I& F- L7 V1 B9 c/ o5 Z材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
) I5 [2 c4 U0 m: Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i& Z6 F0 s% j4 }% h3 e
調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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作法：
2 ?) R9 h% u. }" u$ p ?* b# Y" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 m: ?: t) Q. M" W0 q
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。公仔箱論壇% [6 |! F! E% @4 t! C
C& u8 b: T/ E( v% Xwww2.tvboxnow.com放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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' q& ~- \* H2 C0 C0 uwww2.tvboxnow.com【推薦料理／山藥黃精雞湯】
! T5 }8 d3 R9 |' h9 R$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。公仔箱論壇' y5 d4 F5 @5 o- q7 K. b7 ]
* Z! N" O* T& L6 }8 g4 m7 x; H! }8 v作法：
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5 l$ L# A' S. _公仔箱論壇雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。www2.tvboxnow.com4 ~$ U, v0 m0 o. H$ z# g
, L' i$ b' S$ l5 N: u. Kwww2.tvboxnow.com黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* X! p6 B! O2 F- }# x
1 _: f, \1 y$ ?/ j最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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) n+ W+ M+ @! N" j( ~* b8 B* S8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
' l5 @ d; c9 r& i" ttvb now,tvbnow,bttvb另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f# h0 q5 n- g5 A: A! e. p
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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9 A$ M% B3 ]7 @" ?) x. z【推薦料理／蓮藕燉排骨】- H) y" l; @ r. r z8 j2 B
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。& ^( P" I7 v4 K$ y+ r% s! `, O
1 j2 m4 B7 P: p- Z; q1 L \3 g, a& mwww2.tvboxnow.com調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb1 N" J9 Z& N, D! o& S% u/ Y
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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: H0 l# l `1 j+ ?* I9 F! }5 owww2.tvboxnow.com熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。8 ~7 Q4 Y! @- F, R, d
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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" w; d8 i2 ^. X. \; B, j6 wwww2.tvboxnow.com《小叮嚀》www2.tvboxnow.com2 G, Q% M. C$ T; r; q8 L
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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