你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。 `$ r* n/ [" O1 k
" ~7 f, `- @8 u: i' O9 Q$ N; Htvb now,tvbnow,bttvb黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）" A" I* c( H: j" r. m6 r
, p8 l% Q. R) S0 R6 E黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
9 ]( F; S- o/ y4 @. X/ b, J台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。 Z w* O: ]' g6 K1 z3 @; e
; O9 p$ W) `6 K9 fwww2.tvboxnow.com而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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【推薦料理／黃精玉竹雞】
* r! C8 q8 f0 r+ O& F9 j- S& Z公仔箱論壇材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R5 L1 I1 X2 @$ T5 a/ B. [
7 r% I5 z+ N, O調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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作法：& b* z% F* j$ e: K6 a" ]
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。www2.tvboxnow.com0 c6 g8 ]8 ]4 n: Z, B' F
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。/ ~' R4 l# H0 J/ M R
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。tvb now,tvbnow,bttvb, x7 \( e2 k/ W+ ?: }
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】tvb now,tvbnow,bttvb* A! r/ R4 D8 e7 ?6 \
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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" E1 a+ `& _7 C' X! q7 d7 V公仔箱論壇作法：
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- [" N( S1 S# k公仔箱論壇雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
$ @* @5 p& l1 o" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i/ f1 q7 c2 m% I) |1 j) x' }! _
最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h4 Q. i* P$ I; M, k' g! S
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
) U- b- h: w; O& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P. O7 M, b; h2 V, N7 W1 I( K% jtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
) { F( r# l% Q3 z& H另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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. y0 w0 _2 k5 l# i! p& o$ M需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。; r7 X' @( J7 V! h( n, k
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】
3 M) y+ t7 B1 Etvb now,tvbnow,bttvb材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。www2.tvboxnow.com9 s: m$ ^$ B& X
( l0 j% k V* r3 D$ Q9 wwww2.tvboxnow.com調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
9 l2 L1 A9 X" R: n$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v" e( h: a- `* X; T- j2 y" g
作法：
, Z0 B. Z/ F) C* X公仔箱論壇蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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L6 k: P' A& _ i j1 S& F熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。3 k7 w2 G6 X! W0 B
8 o r; C! L0 E L$ ?( Y3 S& lwww2.tvboxnow.com最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。+ e" w! ?) r/ Q4 ~
. Z6 T4 T, b4 F2 [% n3 Q《小叮嚀》
: y9 Y% v+ s' R5 G2 K周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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