你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）www2.tvboxnow.com, E) t8 z4 @, t3 a! \' h
3 _7 _/ G$ C4 g1 rtvb now,tvbnow,bttvb黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴www2.tvboxnow.com3 q( U5 z; Q6 G% Q# B! d
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb7 O% s, _, `7 z& ]
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9 |% {5 e2 T" m$ {2 R【推薦料理／黃精玉竹雞】tvb now,tvbnow,bttvb/ l. a3 W v7 n2 ~4 ]; Q
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。8 ~. j! \% c. ~( [# T: v
/ ]. ^ P7 O2 A公仔箱論壇調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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6 \) a- {. f; P作法：
" \* N6 q& S, }; M, ^/ Hwww2.tvboxnow.com材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。公仔箱論壇; n4 G, n2 [6 Q- Z; L2 R" B
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。' |: Y8 n0 x7 G' A
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P6 n! n8 }4 }- a8 ?# U
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2 u6 [" C% ?: i2 T公仔箱論壇【推薦料理／山藥黃精雞湯】
T( a4 `8 a9 d) ]* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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/ h1 S9 r3 J! k作法：
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。公仔箱論壇9 L: u' @! t2 A v5 x
. u, x$ l+ n! i- N6 x; D$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。2 f3 i& [ R0 L
1 {' ~$ T# G) W' `- ^最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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& h4 o6 q7 b1 B# |www2.tvboxnow.com蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
5 {8 a% C' j$ y- W% b另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】
! r9 p9 \+ F: Itvb now,tvbnow,bttvb材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @; ^! z: W5 h2 d; G1 Q* C
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。7 w7 r! K' Z! s9 J* X
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作法：
( Z( d1 _6 J( e: B: _) t) @蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。www2.tvboxnow.com4 Z% q$ @" \+ g
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb' I6 i& O! y# u; `9 c3 @! b+ O
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。www2.tvboxnow.com+ d8 N" P# Q5 Q: e, l) y
' P, G T7 |9 ?# g1 ywww2.tvboxnow.com最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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r2 |0 ~- N' H2 I; \- dwww2.tvboxnow.com《小叮嚀》tvb now,tvbnow,bttvb$ E! w4 e! ^- ~
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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