你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。tvb now,tvbnow,bttvb. X: E* K+ I* r: z
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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1 f5 X: S! _2 v. o* d1 q1 r" x8 Twww2.tvboxnow.com黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
- T" x, k6 m$ y台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。/ C- U4 q6 K4 B7 c3 f
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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! W9 d! s% c7 V6 M; F! D2 u0 D% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【推薦料理／黃精玉竹雞】
9 K3 U* r3 ~: w' F! mtvb now,tvbnow,bttvb材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。! \) A# f4 W* }, f; r- y
$ T' {0 t$ t, c$ ~5 r) {+ e調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。公仔箱論壇1 p3 v% m0 F4 g# u5 i! y# y; u
) {: | k* e/ P- e: b1 ?作法：
8 c) b! k* t( x# f- S- ?! D" \www2.tvboxnow.com材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。# j" x Q7 E: m8 E) t
& T' [/ T) _) B# X% z6 q/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E/ Z& r, F0 U2 }
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。" j, Q+ P; n. s9 i' M( [) o
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】! @6 s' p2 l6 w: s# ^* \& ^
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。. n3 ^& E9 p. S b
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作法：www2.tvboxnow.com0 q$ p. A* v- Y8 \% D8 F/ c
6 ^" q. P* L1 v; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。 @4 `+ J' b8 R+ | E+ U
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- c3 R5 E/ ]/ `$ x
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。) A1 Z: p- y7 Z0 g$ ]+ f' \/ x! S
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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3 O0 `9 V+ x+ a- k+ |蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
( L) E8 M# B/ s% ~- y3 N另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。www2.tvboxnow.com x- u8 m0 y$ S: } M
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。# Z/ W3 w5 I' c1 B3 c
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4 B4 m. a5 u- ~" Q& G2 y9 N8 `公仔箱論壇【推薦料理／蓮藕燉排骨】www2.tvboxnow.com" T- B/ ? W3 u# h
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。7 _' ]: ?" n& o( O$ c6 a; I6 j' ~
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ~$ B3 L+ o5 l: ?) ]
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。& ^5 D7 S: R7 i! P
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。www2.tvboxnow.com) n6 E' s; L! Q; G
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周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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