9 ^" R1 k4 b" [% Q0 M2 g/ [tvb now,tvbnow,bttvb7月11日電／“80後”緝私員查獲“70後”凍肉、南寧警方查獲1967年走私雞爪……近日，多家媒體報道了海關查獲“僵屍肉”的新聞，引發關注。此前，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪時提到，廣西走私的主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉不少冷凍多年，甚至數十年。 公仔箱論壇1 M' q8 l2 e9 M( L' B) i% i
www2.tvboxnow.com0 |+ v. }6 M0 N
記者發現，此前，全國出現多起查處冷凍多年的走私肉事件。 tvb now,tvbnow,bttvb) p- s# I2 M- _8 B1 s
Y5 x% n* m3 U# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 前日，一則微信公眾號發文稱劇情逆轉，質疑“僵屍肉”或為假新聞。
' D0 @& T) l# H& r" M; qtvb now,tvbnow,bttvb
: Q% C" y+ |1 m 全國多地曾發現多年冷凍肉
! j* }/ u. Q0 L% |3 t2 x: }tvb now,tvbnow,bttvb
) h6 p# _2 M* V0 {+ f$ ?tvb now,tvbnow,bttvb “僵屍肉”這一概念最早由6月23日新華網題為《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道提出。文中提到，“在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有‘80後’緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的‘70後’凍肉。”
k- c: b5 @9 c8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?2 y( x( b% [& }' l( C$ ^# ptvb now,tvbnow,bttvb 此外，“南寧警方查獲1967年凍雞爪”、“查獲二戰期間儲備肉”兩個案例出現在6月30日新華網一篇名為《揭開凍品走私利益鏈：竟有凍品封存於1967年》的報道中。
6 o& q6 v! O5 L* t* P# pwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# J M: g' d/ R4 ^' e, V
昨日，新京報記者致電報道中所提到的南寧、長沙兩地海關，雙方均表示，在兩地海關近些年的緝私行動中，從未發現過數十年凍品，也從未發布過上述信息。南寧市公安局表示，南寧公安辦理的案件中並未發現有“包裝日期為1967年”的走私雞爪。 & U4 q8 f% D7 z0 f3 N
! F7 `% F9 b7 m( e
那麼，是否就說明“僵屍肉”不存在？食品專家表示，“僵屍肉”是新詞，目前未明確冷凍多少年的肉可以稱為“僵屍肉”。 7 K0 T: R( Z, e4 ~
( X0 B+ z& o& o. @) ~- J7 [: t公仔箱論壇公仔箱論壇2 ]* l6 g2 i0 W3 o- a
不過，記者發現，從公開報道來看，查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。
5 P$ P9 @& ]. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c- [1 }( x6 q5 J% ?. q 今年2月，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪，談及走私問題時他提到，“主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉，不少冷凍多年，甚至數十年。”
* q* X: _- }' Z
) z& {( z' Q" ?' y" dwww2.tvboxnow.com 昨日，中新網圖文報道了雲南銷毀600餘噸走私“僵屍肉”的消息，稱這批走私凍品冰凍時間在三年左右。
2 }* Q7 j5 B; A! [1 Swww2.tvboxnow.com
6 j- C: ~3 W9 [+ E% D" |tvb now,tvbnow,bttvb 新華社記者稱信息源來自辦案人員
2 m5 ?- A7 j2 M& w0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M9 a. I4 N% u; a7 t
昨日，撰寫《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的記者在接受央廣網採訪時表示，“僵屍肉”不是假新聞，信息源來自長沙海關一位辦案人員，該人員稱“80後”緝私人員來自廣西海關，“僵屍肉”是廣西海關在今年海關總署打擊凍肉走私的專項行動中查獲的。 公仔箱論壇2 B- S! w' h: U t3 x' S' g
' {! b2 ]( x/ g( Q5 C7 M/ b5 K2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新華社湖南分社一位負責人表示，已將採訪環節的情況說明上報至新華社總部，屆時會有統一公開聲明。
- z- `9 X, }4 j* c. {* k( L$ D# q
( ?; I" [6 A3 n7 q- ~ ■釋疑
# J1 u' @ |' z% @0 q" X9 @
! r8 ^5 v3 o+ J/ {- x5 B6 F+ ?& wtvb now,tvbnow,bttvb 1、凍肉貯存期限有無規定？ - ]/ v) ]- {7 j F8 y
; H, ^3 H8 X; [# l# I% F9 V& J 僅凍牛肉有推薦性標準，不超12個月
# q6 ~3 l; H+ P z公仔箱論壇
! ?5 s2 @" w! F0 Ntvb now,tvbnow,bttvb( |* K4 A+ E0 w7 M8 [2 b
北京市食藥監局相關負責人表示，目前對冷凍肉的存儲期限方面沒有強制性的法規。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d M) l9 V; a% X+ n2 g, `
www2.tvboxnow.com/ b9 S' t. \/ C# A2 r
據了解，牛肉方面有可參照的推薦性標準《GB／T17238－2008鮮凍分割牛肉》適用，規定“凍分割牛肉應貯存在低於－18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。”但該標準是推薦性，並未強制。
. N: t0 a# A# @9 }4 qwww2.tvboxnow.com
/ `+ n- d+ E! z 此外，其他肉類凍品保質期尚無明確規定，只有水產方面的規定。 公仔箱論壇6 _9 o# C x7 c, {. e" ~6 N: A/ T
+ \" |. r9 W2 `8 U& P' W. R公仔箱論壇 2005年出台實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準（GB2733－2005）》強制規定，冷凍產品應包裝完好地貯存在－15℃至－18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。
) @! W+ `( F& Y% ]' B公仔箱論壇% @* i0 U! o4 y
關於儲備肉貯藏，2007年施行的《中央儲備肉管理辦法》提到：承儲單位應在規定的時間內完成儲備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。
. F3 ]; r5 B/ ?" U( O9 L2 i
+ W* C' _0 v8 }- Owww2.tvboxnow.com 昨日，記者到北京多家超市探訪發現，冷凍肉的簡易包裝上標出的保質期多為7至14天不等。 公仔箱論壇5 ]2 l2 o3 M- E8 z9 N
tvb now,tvbnow,bttvb. G4 N+ S, }% g
2、肉冷凍太久有何危害？ tvb now,tvbnow,bttvb% e7 e6 X$ L+ P- Q
2 w( L3 W4 `7 g6 y6 l
營養口感均變差；對健康影響需具體分析' s, a" B: [3 n p6 w( X
' _; a/ [' K0 g3 q9 i$ o# M
8 H: G. e9 t. y- g) c7 Xtvb now,tvbnow,bttvb北京食品科學研究院高級工程師馮平介紹，由於凍藏時間較長，冷凍肉的油脂會氧化，水分和蛋白質都會有大量流失，因此冷凍肉的口感和營養都要比鮮肉差很多。從外面直觀來看，冷凍過久的肉類的脂肪會變黃。
o0 y! v* t* _2 k6 }3 I/ qwww2.tvboxnow.com9 j4 w: X2 }, t) b, [: N
馮平表示，冷凍肉的品質與凍藏溫度和時間都有密切關係，最好冷藏不要超過半年。如果冷凍肉凍藏條件合理合規，並且沒有細菌過量繁殖的話，也並非一定不能食用，但對健康的影響無法具體判定，需具體分析。馮平建議，最好不要食用凍藏時間過長的冷凍肉。
. H( j4 g! ^, q# W$ V
! o6 H8 x u" Z/ [1 l' i% ]tvb now,tvbnow,bttvb ■探訪
1 a1 s: ~7 c% ]2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ N- ]+ K% r9 S5 ~: l
部分超市凍肉僅標明包裝日期 7 G7 v# ^. I) L, |* Z
) C% W( ~- ?3 l: I7 f 昨日，記者隨機走訪北京7家大、中型超市發現，一些超市在售賣簡易包裝凍肉時，僅標明凍肉的包裝日期，並未寫清生產日期，一些簡易包裝的凍肉上也未貼“動物產品檢疫合格”標誌。
* c7 ^5 c/ T h W/ i" V$ Jwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com' Y# ]# z4 Q7 D' y8 H/ P- E
在酒仙橋路的樂天瑪特超市生鮮區的一個冷櫃中，一些羊肉片裝在白色的簡易塑料盒中，盒上面用保鮮膜進行密封，保鮮膜上貼有價簽及產品名稱，但這些價簽上僅標明包裝日期，並沒有寫明凍肉的生產日期。在冷櫃中還有一些串好的冷凍散裝羊肉串，一位銷售人員介紹這些羊肉串為當天串好，當問到羊肉串的肉是什麼時候生產時，該銷售人員稱“肉這個沒法說”。
$ L& j& {8 O9 U7 E( j, T* u3 f2 U! Z; q+ C" G% ?' T
記者在探訪中發現，超市的冷凍肉類食品是否貼有“動物產品檢疫合格”標誌情況不一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c3 M$ D. N7 k* ]0 P! P( E
www2.tvboxnow.com! i* }; f+ Y. i" F* Q: ?" Z5 V
多家超市的一些冷凍肉類食品上，並未貼有“動物產品檢疫合格”標誌。在上述樂天瑪特超市中，一個冷櫃中放置著20餘袋名為“溜達笨雞”的冷凍雞，在這20餘袋中僅一袋貼有“動物產品檢疫合格”標誌，超市內另一冷櫃的簡易包裝冷凍雞的外包裝上則全部沒有“動物產品檢疫合格”標誌。
6 N& y" F# h( |% U: s$ Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" L) p, m5 W3 F; S! Y8 z" J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i% c1 ?5 m* y4 ]1 R1 c
情況類似的還有華潤萬家分鐘寺店，在超市內一個冷櫃中放有數十盒簡易包裝冷凍肉片，每一盒冷凍肉片上均沒有貼“動物產品檢疫合格”標誌，而超市內其他包裝的冷凍肉上均貼有“動物產品檢疫合格”標。
" `, H5 ]! ~6 S公仔箱論壇www2.tvboxnow.com! s$ ~/ v8 R2 C4 u; q, M6 H3 _$ w
■追訪 3 w1 R6 ]0 Q; G4 Z S% V$ e
$ _( x8 a- T3 ]# M2 }0 ntvb now,tvbnow,bttvb 北京未現冷凍數十載“僵屍肉”
$ Q8 B* t, ^5 p5 P8 L# F5 a公仔箱論壇0 m) `/ z9 r5 A
3 E: R6 |( d, ]9 g# }+ y 記者昨日從北京市食藥監局獲悉，目前北京市場未發現所謂冷凍了幾十年的“僵屍肉”。對進入北京市食品集中交易市場內的冷凍畜禽產品，都會監督管理，防止過期肉流入。 0 G; g& w+ B# n! r2 V
tvb now,tvbnow,bttvb, Q, a: G; N' H$ {& S j
市食藥監表示，要求市場主辦單位和經營商戶嚴格執行供應商資質備案、索證索票等工作制度，建檔備查。對於經營商戶，在執行供應商資質備案制度的基礎上，應當向供應商索取並查驗供應商出具的銷售票據等材料。 公仔箱論壇8 \) C( Z8 h2 T2 g8 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N/ Z% d$ K6 L7 n" x# c
同時，要求經營商戶在購進冷凍畜禽產品時，應當在確認票據齊全、包裝及標簽標識完整、規範的情況下，方可進入市場進行銷售。
# @& J; c1 w) x* I" x5 o5 Q" W9 |: j7 J8 D
- W& n0 X3 d% o( n' p; \/ hwww2.tvboxnow.com 市食藥監局表示，為了排查過期冷凍肉，要求經營商戶應當定期檢查庫存，及時清理過期變質的肉類產品。對過期變質食品停止銷售、收回並銷毀。 |
發表於 2015-7-11 03:30 PM
| 