[中式食譜] 咖喱麵筋鮮魷

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材料:     
2 W/ n8 \- a4 Swww2.tvboxnow.com炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁： 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙（埋芡用）- ^; z) L% l4 M% n$ R5 i$ I
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做法:     % E; z) [$ W# Z2 E) ^) H, }
1.燒3湯匙油，以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉，放入咖喱醬拌勻並炒香，加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾，改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。公仔箱論壇' H# P" @/ j5 W: I) S& P7 j" h
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2.炸麵筋沖淨，注入半鑊水煮滾，下炸麵筋煮至變軟，取出隔淨。9 J/ y( \3 _3 w: \9 J8 C# d
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3.鮮魷魚清理乾淨，輕切十字花，切件，汆水，隔乾。
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- \, R8 U) d$ w6 V1 g1 c8 ztvb now,tvbnow,bttvb4.當咖喱醬汁煮至濃味時，放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟，拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠，即可上碟。公仔箱論壇# x7 q  ^: ]) Y: s5 _

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