[中式食譜] 咖喱麵筋鮮魷

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7 Z7 q; H. g  X  x  A" P材料:     
/ Z+ Q* o3 |  O/ ~5 h! l3 x9 ?公仔箱論壇炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁： 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙（埋芡用）
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$ {' }/ b- U. Hwww2.tvboxnow.com做法:     ( v8 G" R5 I$ M4 \$ d8 ~
1.燒3湯匙油，以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉，放入咖喱醬拌勻並炒香，加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾，改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。9 F8 G& q6 r! V" }8 i, }9 i% X

7 k9 N  p0 i; A' h3 ?. N5 S9 p. {4 etvb now,tvbnow,bttvb2.炸麵筋沖淨，注入半鑊水煮滾，下炸麵筋煮至變軟，取出隔淨。
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3.鮮魷魚清理乾淨，輕切十字花，切件，汆水，隔乾。& g/ n2 _, a" @7 S# m4 i

' a0 G/ ~; A7 v$ P9 k1 y4.當咖喱醬汁煮至濃味時，放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟，拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠，即可上碟。' U; |* B* N( o4 |

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