y" X4 r- I# q; W! ^材料：公仔箱論壇% r! f# }6 L0 S7 Z ^: O5 \ S
石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙
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) @- l N& U& [- T( J' `8 |醃料：
! @& e( V0 x8 m4 V$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒粉及麻油各少許9 i% j* w) j% u* G5 q- f. c1 ~' `
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調味汁(拌勻)：公仔箱論壇# k' G/ L# [: c/ U4 b# |, E
茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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做法: 2 t7 m4 c/ F' Q
1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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3 C/ n2 \7 j! V6 n1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。tvb now,tvbnow,bttvb+ M) }) o! h3 z
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3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。* w _9 n$ j3 q8 ^* d3 `" R4 }% p: `
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。: R4 M! x- s/ m) J
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Tips
5 O, J& a/ a3 {酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。* O0 Z/ A( u2 C
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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