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材料：
' m5 T' M0 i% ^" ^7 m7 \豬前腿肉(攪碎)1磅、唐芹(切幼粒) 150克、乾冬菇10隻、乾木耳絲10克、水餃皮約25張3 [* X* o1 Z& e9 U
0 K" ~- Q0 s( ~( @$ u% `( x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T$ l; I2 `3 ?! k# z
肉醃料：www2.tvboxnow.com u6 G8 u: x: n' }8 o
鹽2茶匙、豉油1湯匙、水4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇4 u' N4 V3 o* @0 P& c! w
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沾汁醬：
$ ^2 D0 g O3 u, h$ P1 S2 Z9 _) W- s公仔箱論壇豉油2湯匙、香醋1湯匙、糖少許、生熟蒜各1茶匙、辣椒少許tvb now,tvbnow,bttvb" x" d, ]3 |3 Z+ Q( g9 D% u
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做法: ! D5 u k% v/ y4 f8 l+ B9 I
1.冬菇浸軟洗淨，用少許分量外的糖和鹽拌勻蒸10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb e+ A9 X$ r% P& f
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2.木耳絲浸軟出水，隔水備用。
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3.豬肉加入鹽後以順時針方向攪至起膠，加入餘下的醃料、唐芹、冬菇及木耳絲拌勻。
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* K. S8 ]; X0 z( ~1 ztvb now,tvbnow,bttvb4. 取一餃子皮放入適量餡料，對摺成半圓。
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5.用拇指和食指將圓邊夾好，拇指要對正在餃子的中央。; i, B. ~0 E% K* f: X' u2 I
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6.左手手指在餃子背後輕輕向前頂，兩隻拇指合上。公仔箱論壇5 i- Q% H& O, u1 _* I$ E" `
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7. 輕輕向後推，令底部較圓滿。
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8.燒一鑊熱水，水滾後放入水餃及間中推動，約10分鐘煮至浮起熟透，將沾醬材料混合，拌以餃子即可享用。
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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