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材料：www2.tvboxnow.com1 V- f9 L+ M# ?' h' C
豬前腿肉(攪碎)1磅、唐芹(切幼粒) 150克、乾冬菇10隻、乾木耳絲10克、水餃皮約25張, U) Q# K. Q* ]; Q4 w" `
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肉醃料：www2.tvboxnow.com4 w* Q' v; Q0 |7 c
鹽2茶匙、豉油1湯匙、水4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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沾汁醬： n$ Z! k4 u6 d3 b/ }9 @
豉油2湯匙、香醋1湯匙、糖少許、生熟蒜各1茶匙、辣椒少許3 g9 B. `" {" c2 c6 H, x
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做法:
: W) \ K a7 O" {: l- ~5 h1.冬菇浸軟洗淨，用少許分量外的糖和鹽拌勻蒸10分鐘備用。
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2.木耳絲浸軟出水，隔水備用。公仔箱論壇& w+ W0 v9 v) k. M. g6 c, q
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3.豬肉加入鹽後以順時針方向攪至起膠，加入餘下的醃料、唐芹、冬菇及木耳絲拌勻。; v: Q6 |+ H' f& M: @4 h8 m
( R, K% F9 s' O7 _/ @* \4 k# ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 取一餃子皮放入適量餡料，對摺成半圓。- U' l5 z7 G$ J9 r5 L2 Q
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5.用拇指和食指將圓邊夾好，拇指要對正在餃子的中央。
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4 r: ]( b4 O/ E2 n( E, E& e$ W公仔箱論壇6.左手手指在餃子背後輕輕向前頂，兩隻拇指合上。
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7. 輕輕向後推，令底部較圓滿。
7 P- l( L' y, b) X9 n* Z0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q0 r1 W& B4 a8 ~- o公仔箱論壇8.燒一鑊熱水，水滾後放入水餃及間中推動，約10分鐘煮至浮起熟透，將沾醬材料混合，拌以餃子即可享用。
7 P( d& G* B% q7 ^( Ttvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com& `5 t! Q- K0 }7 L( ?: x3 U0 M
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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