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材料：
: \9 D. ]' J* g3 f( Wtvb now,tvbnow,bttvb豬前腿肉(攪碎)1磅、唐芹(切幼粒) 150克、乾冬菇10隻、乾木耳絲10克、水餃皮約25張
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7 {2 M9 R& g0 y* \+ `" A ~4 S( B公仔箱論壇肉醃料：
; ?$ s8 D5 F( Z鹽2茶匙、豉油1湯匙、水4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許# I J- A! p. |1 b2 Y. H4 t7 V
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沾汁醬：www2.tvboxnow.com( w* e; @3 O ~* `" h
豉油2湯匙、香醋1湯匙、糖少許、生熟蒜各1茶匙、辣椒少許
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6 ?! c( K. w; j5 v, O7 R/ u& Ktvb now,tvbnow,bttvb做法:
( v8 w3 ]5 C/ P& ~$ }公仔箱論壇1.冬菇浸軟洗淨，用少許分量外的糖和鹽拌勻蒸10分鐘備用。公仔箱論壇) ?' T) h* Q: Q* X. R S n9 R( R
# E, U% C# h( Y2.木耳絲浸軟出水，隔水備用。
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- v. V e7 ?# |# {6 ]2 b$ P3.豬肉加入鹽後以順時針方向攪至起膠，加入餘下的醃料、唐芹、冬菇及木耳絲拌勻。
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C5 z' r# H3 V% H4. 取一餃子皮放入適量餡料，對摺成半圓。* m4 }: Q1 G& c; `. f8 Z
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5.用拇指和食指將圓邊夾好，拇指要對正在餃子的中央。
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6.左手手指在餃子背後輕輕向前頂，兩隻拇指合上。
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7. 輕輕向後推，令底部較圓滿。
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8.燒一鑊熱水，水滾後放入水餃及間中推動，約10分鐘煮至浮起熟透，將沾醬材料混合，拌以餃子即可享用。www2.tvboxnow.com, i7 h X; t% F" T) V: A+ f8 h
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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