7 `2 w5 S; Z) a公仔箱論壇浸雞料：
# c, r5 U% S( ^! d6 y; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 }% u& s# H' K4 _( r
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! }7 w( U2 b/ G# A雞醃料：
5 l& L- u7 h2 q" U; E5 |米酒2湯匙、鹽2湯匙www2.tvboxnow.com3 K5 V) ?" j1 _5 N
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% [0 \0 s6 _9 K3 K0 P公仔箱論壇煙燻料：
7 P' f M- ]% `www2.tvboxnow.com綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
2 C! p! w% T' p/ D, R* B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]4 A) A* a2 S4 E) z% M
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做法:
( p/ t! K8 i$ c" q2 [" ^, `www2.tvboxnow.com1.雞與醃料醃至少3小時備用。( x5 j* ~, B( i) E: E
) t; F* j% W: d" ~www2.tvboxnow.com2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。公仔箱論壇( A" N% O* n! n4 B6 q
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3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
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4.將雞隻取出備用。
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。& u* x+ k/ N: s
/ s& h9 M! u( R1 K1 Z$ H2 v& Jwww2.tvboxnow.com6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
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& q! x3 ?, {7 b' V浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。公仔箱論壇! K; R! Z. S2 e$ ^
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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