4 A' F, V7 p) H4 H' D浸雞料：
S p+ q/ H& P& z htvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
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- f& N9 a9 o8 @' N4 K2 Q雞醃料：
, |% O/ \! {& i$ W5 f' m( F# M9 g8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒2湯匙、鹽2湯匙6 d* X, f$ j) A) |' ?& S9 G
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煙燻料：. { U( a) S2 t
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許公仔箱論壇+ e' Z) @/ [. d* u2 G
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做法:" A. Y! G3 ~8 u
1.雞與醃料醃至少3小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb: [7 }' j. x4 r& T( f9 ]
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2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
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7 ^2 o$ f, F6 A& ~9 |$ Uwww2.tvboxnow.com3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。www2.tvboxnow.com, G2 U' o' N. r2 r# P
( R" o2 n: B/ d: ~公仔箱論壇4.將雞隻取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 k# K; h& L2 c0 r" S
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
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6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。4 r, i$ @. }% j5 l
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+ Z: `! [% \: g l8 j$ x S/ x% b公仔箱論壇浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。www2.tvboxnow.com9 \8 S% L1 F2 O) g. `. p
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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