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5 J* {9 [/ E: C& w( L, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙www2.tvboxnow.com6 @9 W9 W# B. S
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2 W7 p- D2 u7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞醃料：( r4 V @& `. _$ V& `) W0 f
米酒2湯匙、鹽2湯匙
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煙燻料：www2.tvboxnow.com- f4 s9 s8 m: c1 ] B6 q+ V/ f( A
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
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做法:
0 h# O( B+ e, P4 E9 O* q9 M. Ntvb now,tvbnow,bttvb1.雞與醃料醃至少3小時備用。$ G6 k' B9 A% v3 ]4 s' N- c! |
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2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。5 f) M# f& J% a8 @) ?: f
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3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z; l; [1 ~* U) k# M: P
2 h+ J3 H' a% [% p% S% C" @8 kwww2.tvboxnow.com4.將雞隻取出備用。
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- x0 A5 `# O0 i% c5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。) e3 [0 t5 [5 Z2 C
% U" x% U0 D# [6 O- R8 Htvb now,tvbnow,bttvb6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。, V# n* a1 e0 S V
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浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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