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材料：(2人分量); P/ J1 \: O8 m3 t
急凍青口肉250克、長通粉(Penne)200克、蒜頭2瓣、乾蔥頭2粒、辣椒1隻、白酒120毫升、羅勒(或九層塔)數棵、鹽?茶匙、黑胡椒粉(隨意) 、橄欖油2至3湯匙
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2 p7 F! Q$ H- z; r5 twww2.tvboxnow.com做法:
. h5 d4 u5 F1 R, P4 Z1 O$ j4 A: Mwww2.tvboxnow.com1.急凍青口肉解凍；蒜頭、乾蔥頭去衣洗淨剁碎，辣椒切碎。+ n; Z! R: h" `9 a, L5 T
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2.洗淨羅勒，摘葉切碎。公仔箱論壇; y5 ?9 w& {! R4 G
+ W R9 u0 G% F d2 C3.沸水下少許橄欖油及鹽，放入長通粉煮約7至8分鐘，至九成熟盛起瀝乾水份(不必過冷河，以利沾上煮汁)。
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7 S" V4 p' g0 J' {4.燒熱1至2湯匙橄欖油，加入蒜蓉及乾蔥碎爆炒片刻，放入青口肉略炒後下辣椒碎、羅勒碎及白酒，加鹽及黑胡椒調味，煮2至3分鐘後撈起青口肉，汁留鑊中。
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5.將剛好的長通粉加入煮汁內續煮1至2分鐘，將青口肉回鑊再加1湯匙橄欖油拌勻上碟，飾以羅勒葉作點綴。
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發表於 2015-7-13 07:18 AM
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