+ Z9 R3 M! g HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： (4人分量)公仔箱論壇) s! L/ Y! f& n. c2 [
花甲1斤、蒜頭3瓣、豆豉2湯匙、薑1小塊、青、紅尖椒各1隻、桂林辣椒醬1茶匙、糖1茶匙、酒2湯匙、水3湯匙、油2湯匙公仔箱論壇8 b9 D' C# A$ |) X
5 m' M1 a( x3 H- }8 C" d
9 y4 j# q% X. o# D" V ]公仔箱論壇做法:+ v3 ~' U1 X7 g3 @0 C+ P$ V
1.花甲放入清水內浸數小時使吐沙，期間可換水。* P: s- O1 A* i6 L, L& |- p
: |, }) k6 b, c# a7 P5 F' {3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蔬菜材料洗淨，蒜頭去衣剁成蓉；薑刮去皮切絲；青、紅尖椒去籽後切幼絲；蔥切絲。tvb now,tvbnow,bttvb" R# u6 x8 Z8 ^9 {( _
1 e) Y {6 i$ j- h7 p8 stvb now,tvbnow,bttvb3.花甲隔去水後放入滾水內，見花甲開口立即撈起，用水略為沖淨以防尚有沙泥，瀝乾。
. R. K: p* ]7 i3 f& A( {, r* m6 P8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F" U6 Z" L1 W/ E; G0 B
4.燒熱2湯匙油，先爆香蒜蓉、豆豉及薑絲，加入桂林辣椒醬及1茶匙糖炒勻，下花甲炒至醬汁均勻地沾在花甲上，灒酒，加入3至4湯匙水及椒絲續炒一會至水份收乾，最後下?絲炒勻上碟，趁熱進食。
' h) T8 P7 {5 ]+ Ntvb now,tvbnow,bttvb
- p+ n# V0 v! v1 c1 J t) Cwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇 b( e/ c) g1 J1 {5 X
Tips
0 u* T9 G; x' `& f! v材料選取上用蜆亦可以，惟花甲比蜆體積較大，肉較厚。經滾水煮過仍不開口的花甲在煮之前已死掉，需將之棄掉勿吃。貝類海鮮易受污染，購買時要選新鮮的，用蒜頭及辣椒等配料炒至熟透，既可口亦吃得衛生。
+ G# Y/ T U) R. y- z0 G" G$ p+ @2 p/ D
|
發表於 2015-7-14 01:50 PM
| 