公仔箱論壇/ S5 v' O$ P' H9 Z; R- @6 j+ E
材料： (4人分量)www2.tvboxnow.com1 d- V9 w- X9 j
花甲1斤、蒜頭3瓣、豆豉2湯匙、薑1小塊、青、紅尖椒各1隻、桂林辣椒醬1茶匙、糖1茶匙、酒2湯匙、水3湯匙、油2湯匙公仔箱論壇! n- x; R: N' e& W' s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F( j& p& O8 d+ D K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n0 f! I/ u" j8 z. I+ J
做法:
+ ?2 J' e3 x# x1 ^. w) G1.花甲放入清水內浸數小時使吐沙，期間可換水。
2 e5 s- j5 j$ Dwww2.tvboxnow.com4 ^- n0 s! d* W( X3 M5 r
2.將蔬菜材料洗淨，蒜頭去衣剁成蓉；薑刮去皮切絲；青、紅尖椒去籽後切幼絲；蔥切絲。3 M I' m% \( Q2 V9 o
www2.tvboxnow.com. r6 \2 e% J; r1 [
3.花甲隔去水後放入滾水內，見花甲開口立即撈起，用水略為沖淨以防尚有沙泥，瀝乾。
- M0 f' g% P7 h8 j, ?& t b2 e* e
. A) g0 H0 i* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱2湯匙油，先爆香蒜蓉、豆豉及薑絲，加入桂林辣椒醬及1茶匙糖炒勻，下花甲炒至醬汁均勻地沾在花甲上，灒酒，加入3至4湯匙水及椒絲續炒一會至水份收乾，最後下?絲炒勻上碟，趁熱進食。
- \( D$ w5 T# Q$ f& o3 Z r1 ~% `4 S6 P9 O5 e+ P
tvb now,tvbnow,bttvb5 p# c% m; F& q8 q' p0 g5 K5 V
Tips
: ?2 Y1 a. g e3 n) R" f公仔箱論壇材料選取上用蜆亦可以，惟花甲比蜆體積較大，肉較厚。經滾水煮過仍不開口的花甲在煮之前已死掉，需將之棄掉勿吃。貝類海鮮易受污染，購買時要選新鮮的，用蒜頭及辣椒等配料炒至熟透，既可口亦吃得衛生。0 ?& U5 G5 M7 G2 w
7 v6 @; P$ V2 rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-14 01:50 PM
| 