材料：
0 z0 A0 @# ?( x2 O" Z# |. R布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克
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調味：
: g1 F" Z) v8 C) otvb now,tvbnow,bttvb七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙
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; c1 K/ @" m0 X0 m3 q) Q0 ytvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m0 T9 T* s# d/ b5 y& {
1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。$ z) |* V# S- v* x, q# `% B. V
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2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。
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9 J' ^, h3 m& w7 ^3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。+ D$ s* ~, D6 I; e4 U$ f
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。
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& L! q. b) E: YTips
% F! ]5 f1 _3 k3 A* f) f5 k日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。
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發表於 2015-7-14 01:51 PM
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