[中式食譜] 蒜香辣豆腐

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材料：
0 U5 U' p% C* m" s$ }www2.tvboxnow.com布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克
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# |1 e* Q. o+ E7 g2 W+ q調味：
/ B+ g9 F6 Q0 _! s8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙3 s. X' `% R2 s- ?2 s( X
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做法:
2 S/ ]( r, M  y6 }0 H3 p( _公仔箱論壇1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。www2.tvboxnow.com% f$ O$ f! B0 |8 [, i9 X7 y% U

  k  Y; B+ t6 |" E5 ]; q/ A& zwww2.tvboxnow.com2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。
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3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。
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日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。0 Z4 ]( f0 N0 r; s" t9 s

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