[中式食譜] 雪菜蝦仁炒茭白

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材料:        
0 {$ h. d+ e4 R5 {- W4 G蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）
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$ W& R8 u' ^; B* F/ H8 s  u8 k調味醃料： * W5 }" B$ H6 b5 J+ [  ^
鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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6 y6 Q9 k6 s# n- z8 uwww2.tvboxnow.com做法:         www2.tvboxnow.com4 R- \% W" ]; M) H2 B: T
1.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。公仔箱論壇( @4 D- l0 y$ o% a- G- h

) T3 b9 f' {2 a4 w5 d. W; Y+ G8 l2.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。
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# O6 Y% W; P5 e# u& y1 s9 Iwww2.tvboxnow.com3.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。7 x; A" a& C5 y. G% ^# u
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4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。