[中式食譜] 雪菜蝦仁炒茭白

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材料:         www2.tvboxnow.com0 ^' `$ k" t+ ~0 j9 E2 A1 O
蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）
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調味醃料：
) o. P( o  e# J( u  T鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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: q1 b. y( |4 W  Q+ q0 T# H) xwww2.tvboxnow.com
5 q" R. q7 E, v  u做法:         www2.tvboxnow.com, `8 b* L* }/ X9 v" L' N
1.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。www2.tvboxnow.com4 d. ~! [0 f- s, j4 w" x
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2.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。% J0 s( }9 F1 K! B8 r+ q3 |

( G  w1 P  W& c$ ?www2.tvboxnow.com3.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。
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4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。