[中式食譜] 薑蔥醋香煎封盲鰽

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( F- W7 T: {6 J' S/ k; Rwww2.tvboxnow.com材料：
6 x" o+ Z* j: g/ F' r公仔箱論壇盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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3 U9 S, J2 C5 [. E3 ?+ }0 u汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z4 Z6 |) N/ N; D8 b
黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙
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2 Y1 c! J  @. n0 e) C& h做法:
1 a" t1 g" M9 P# j5 d* L( X- X, A. o( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。! f; j8 r8 R: e5 A  y; v
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2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。
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3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。
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