) _4 \- C& P% t" Z3 Y% f7 T* m1 J材料：
. E2 n7 I8 I4 E, d7 R盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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汁料：
* `" ~8 P7 ^6 E$ _tvb now,tvbnow,bttvb黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙6 y' M/ H( F& ^3 `3 I4 ~, q
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: W3 Q. p9 j# p9 y" d* C, G$ g4 \tvb now,tvbnow,bttvb做法:
' e3 }5 R% w o% ?* F+ a3 i1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。& D8 m5 Q$ ^7 t0 ]
+ v2 F5 q& s$ S- n. I: B8 stvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。公仔箱論壇7 j/ O/ B. r- R X# O' G
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3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。
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發表於 2015-7-16 06:27 AM
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