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材料:
% r0 M c/ y9 G臘肉50克（蒸熟、切片）、瑤柱30克（浸軟、蒸透）、小花菇25克（浸軟、蒸透及切粒）、野生娃娃菜3棵、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙
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- f4 s# ?1 W/ q調味: tvb now,tvbnow,bttvb' D- ]* ^7 I: W9 {1 Q
橄欖油2茶匙、清水2湯匙
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汁料： " y& e1 B3 i/ i& T% H3 B6 r
清雞湯300毫升、蠔油1湯匙、魚露少許、砂糖半茶匙、紹酒2茶匙、麻油及胡椒粉少許www2.tvboxnow.com* s& q8 L1 X* f4 k$ O
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% z8 a- n& Y+ [8 F6 ]/ l% rwww2.tvboxnow.com做法: 公仔箱論壇/ |( d* M- f! A! L+ R& j8 Q! g
1.娃娃菜洗淨後，在底部切出「十字」，撕開成4長段。- z8 ~$ M1 O1 `5 t+ V
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2.將娃娃菜段排鑊中，加入橄欖油及清水，蓋上鑊蓋以中火焗煮約5分鐘至僅熟，取出排放碟上。
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3.蒜蓉及薑蓉下鑊炒香，加入臘肉片炒香，加入瑤柱料及冬菇粒。
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4.加入汁料煮約2分鐘，用生粉水埋芡，取出淋在菜面上即成。3 j9 ^$ i- K3 b" U4 r
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發表於 2015-7-17 06:59 AM
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