[中式食譜] 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹

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急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙
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調味:       I% A2 H* R0 h
麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb! S# N) J2 Z/ l) T/ d2 o3 F/ _

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做法:     
/ \# O  G) |2 t* N7 x3 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。
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2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! K; Z+ y8 O$ g0 w5 E# r& Q. @

( p$ p! j% w8 ?# E0 uwww2.tvboxnow.com3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。
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4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。
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kent135

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