[中式食譜] 糖醋荔枝雞塊

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材料:         公仔箱論壇/ m  s' A8 D" b. D
荔枝8粒（取肉）、雞髀肉400克、生粉半杯、蒜1粒（切片）、紅辣椒1隻（切角）
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% D& O1 ~- f  ^1 F4 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 4 H7 c! V; C$ E9 k5 {
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、蛋液半隻 芡汁： 清水3湯匙、陳醋3湯匙、生抽1湯匙、糖2湯匙滿
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0 [: n: v: X; l5 b) R/ P( m做法:         公仔箱論壇" }: O& z6 W/ h# ]! l+ ~& b$ Q4 V
1.雞髀肉切件，與醃料拌勻醃片刻。
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2.雞件沾勻生粉，燒熱油，逐件雞肉放入熱油內，半煎炸至金黃色取出，再以半煎炸方式多炸一次至脆口，取出。8 M- }3 Q$ {" Y+ D0 O
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3.燒1湯匙油爆香蒜片及紅辣椒，注入芡汁煮至濃稠，把脆雞件回鑊，加入荔枝肉兜勻即成。9 O& U2 t/ ^; f. s8 I7 C% x8 M