[中式食譜] 糖醋荔枝雞塊

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6 l6 p+ z8 u0 n- e% L  n公仔箱論壇材料:         ( E5 P6 i4 L8 c2 n+ t
荔枝8粒（取肉）、雞髀肉400克、生粉半杯、蒜1粒（切片）、紅辣椒1隻（切角）公仔箱論壇3 g3 y2 o. M2 m( [% H  z! J

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調味醃料： & X  u6 a* L& V! X
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、蛋液半隻 芡汁： 清水3湯匙、陳醋3湯匙、生抽1湯匙、糖2湯匙滿
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, ]# x5 }" I0 F8 o# Hwww2.tvboxnow.com做法:         ; B0 l6 R/ S) b. \* l, t
1.雞髀肉切件，與醃料拌勻醃片刻。
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2.雞件沾勻生粉，燒熱油，逐件雞肉放入熱油內，半煎炸至金黃色取出，再以半煎炸方式多炸一次至脆口，取出。
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3.燒1湯匙油爆香蒜片及紅辣椒，注入芡汁煮至濃稠，把脆雞件回鑊，加入荔枝肉兜勻即成。
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