[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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材料：
. q4 O" j2 b( \1 w蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O% j8 ~9 n/ O/ U6 s# L
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; \! S5 F8 D& [! K: A/ ]/ l" ?9 [  _tvb now,tvbnow,bttvb做法:
6 Z; Q) @" S! Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
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2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。www2.tvboxnow.com. P* [7 ]) W7 s0 T' @2 O
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3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。8 Y! i) D& H" \& j# A+ b4 V
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4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y5 e7 I. g+ [: w6 W5 T) c
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5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。