[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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3 ~" Z6 U! d0 A" @8 k! ^! Bwww2.tvboxnow.com材料：
- ^! U! A5 J2 L' N4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量tvb now,tvbnow,bttvb$ e' S0 J$ V! v* A

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做法:# F$ E: f( c7 ^* e3 T
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
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* u$ J/ y4 w" N' T5 J; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。! V6 k  N/ E. v
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3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V9 ]  V1 l  x; F: E

2 }0 G& X# s) b! ^公仔箱論壇4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。tvb now,tvbnow,bttvb  `' |  z8 t0 w: {: y7 D) A

9 k5 r$ b1 J: Ewww2.tvboxnow.com5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。