[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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材料：
+ S- z2 K* ?* }$ Z, f2 ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量tvb now,tvbnow,bttvb7 ?, M  b. P# I: [! v3 V2 J

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3 a3 j) R  h6 U( t' |( \0 H% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
6 @  n7 [# ^1 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
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9 f' d6 O& o6 Z& B# G, ^2 L6 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C) [. d; j6 R3 O8 Q& O3 t

6 j) c" |' t" ?# }公仔箱論壇3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
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4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。www2.tvboxnow.com; b( D, D$ U3 u! l' V
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5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。