; s7 [; x9 ^& X7 O4 G2 A9 iwww2.tvboxnow.com材料：
9 q8 t l" D( P蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量
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1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
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2 |1 ]" h/ j8 u3 V: P% n2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。( x6 _+ A, h1 h6 G, e
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3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
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8 ~$ C# V; l7 Q7 R4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。
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+ [0 \4 o! O$ swww2.tvboxnow.com5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。 |
發表於 2015-7-17 07:01 AM
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