隨著時代的推進，食安事件的串聯，民眾越來越關心自己的飲食是否安全，大家逐漸趨向於選擇原態飲食，一種最原始、無添加工、純天然的食材，而這樣的飲食方式，也是將大家帶進的「低GI的飲食世界」，更走向健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d9 W- j8 N$ \% |4 c% I |% B
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低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。
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低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。研究指出，選擇低GI食物，可降低葡萄糖與胰島素代謝，對身體的影響包括：公仔箱論壇8 o4 n1 p, {: z) x: T
1.降低胃排空速率。tvb now,tvbnow,bttvb3 I N# q; C! m) {; g. K
2.降低小腸吸收葡萄糖。tvb now,tvbnow,bttvb' m, A, P) k0 B5 s8 f% b" N' B$ X
3.減緩胰島素反應。
" ^6 f+ b2 z+ ~3 e7 Swww2.tvboxnow.com4.降低24小時的血糖。2 i; S/ |4 g& r! D
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. f: f' ?5 O6 \舉個例子，以往我們不知道GI值是什麼東西的時候，會將地瓜跟馬鈴薯當作主食類(澱粉類)，也會認為同樣的份量會產生同樣的熱量。
s+ X% a' z, h# z+ cwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j3 N3 f8 V& a, ?6 k. V
當我們曉得GI值後，才發現原來食用相同分量的水煮馬鈴薯與地瓜後餐的2小時後，血糖數值會有不同的變化，馬鈴薯所造成的血糖上升竟然約是地瓜的2倍。; }( [$ o [, T0 w! M
Y [. l/ @5 z+ D/ \+ G, P3 l+ Hwww2.tvboxnow.com臨床研究還發現即使是同類的米食，造成血糖的波動也差很多，例如糙米與糯米兩者的GI值大不同，糯米的GI值就的多。即使是相同的米，烹調方式不同，對血糖的影響也會有差異，例如白飯與稀飯，稀飯的GI值就相對比較高。因此，選擇低GI食物就成為現代人十分重要的健康課題。tvb now,tvbnow,bttvb2 [+ c9 e/ R' r# }- |% O5 u, o
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發表於 2015-7-17 05:15 PM
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