隨著時代的推進，食安事件的串聯，民眾越來越關心自己的飲食是否安全，大家逐漸趨向於選擇原態飲食，一種最原始、無添加工、純天然的食材，而這樣的飲食方式，也是將大家帶進的「低GI的飲食世界」，更走向健康。! t& {( M; V& l) `: M1 L. Y
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( u1 L7 }, l3 M; n! ~; h0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com0 ~) X: c" o! c7 P1 ?1 j* V8 t
低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。: ]! [6 z5 W1 U* L" `
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低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。研究指出，選擇低GI食物，可降低葡萄糖與胰島素代謝，對身體的影響包括：
, G8 }% X5 a4 m1.降低胃排空速率。
- m5 O, D r& n P6 ptvb now,tvbnow,bttvb2.降低小腸吸收葡萄糖。
! E; z2 N+ k0 ?6 u: Q5 d9 q, G5 b3.減緩胰島素反應。公仔箱論壇 M# x: x6 K$ A! R
4.降低24小時的血糖。www2.tvboxnow.com. ~, M: ~( Z" i4 r, @( c
公仔箱論壇1 c. V6 B, ^3 K9 s- K
" P0 f0 z, U6 @- i- mwww2.tvboxnow.com舉個例子，以往我們不知道GI值是什麼東西的時候，會將地瓜跟馬鈴薯當作主食類(澱粉類)，也會認為同樣的份量會產生同樣的熱量。
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^' i+ o9 ^) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當我們曉得GI值後，才發現原來食用相同分量的水煮馬鈴薯與地瓜後餐的2小時後，血糖數值會有不同的變化，馬鈴薯所造成的血糖上升竟然約是地瓜的2倍。公仔箱論壇 N5 `' g7 A( n2 L" ]! u+ X5 A
8 m1 K! a+ r& X5 X, H E R臨床研究還發現即使是同類的米食，造成血糖的波動也差很多，例如糙米與糯米兩者的GI值大不同，糯米的GI值就的多。即使是相同的米，烹調方式不同，對血糖的影響也會有差異，例如白飯與稀飯，稀飯的GI值就相對比較高。因此，選擇低GI食物就成為現代人十分重要的健康課題。
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發表於 2015-7-17 05:15 PM
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