[中式食譜] 糙米豆渣煎餅

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材料：6 I6 {1 f! e/ G+ w' P+ g
黃豆渣100公克、糙米粉200公克、高麗菜1／4顆、綠豆芽1／2碗、雞蛋1個、香菇3大朵，鹽巴、水適量。
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/ W0 i' ^4 E& u  Q公仔箱論壇作法：
4 |3 p  j  s4 m4 S8 S" K/ T" i& S2 \1.將綠豆芽、高麗菜、香菇洗淨切小丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 v. G# Z, }/ v* d$ F5 b
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2.準備一大鐵盆，倒入切好的高麗菜、香菇，以及綠豆芽。$ K+ n! }' w& j8 H

" ?" J6 v0 `+ @! p9 s/ J3.接著倒入雞蛋、糙米粉、豆渣攪拌均勻至糊狀再加入鹽巴，或喜好的香料粉調味，若過於黏稠在依個人喜好酌加水量。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q9 B9 ~; x/ ?* I' O% w  Y
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4.將拌勻的麵糊倒入平底鍋中，煎至兩面焦黃即可！公仔箱論壇5 n% ]9 \2 o8 x5 Y

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優點：
; U! z. l% f* K* Q! P# k* n: i用糙米粉取代麵粉，就連易對麩質過敏者也可安心食用。至於黃豆渣因其含有豐富的膳食纖維，一同加入料理中有助增加飽足感，及達到促進腸胃蠕動、幫助消化的作用。