[中式食譜] 糙米豆渣煎餅

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材料：
# K9 j' D% D" i! r黃豆渣100公克、糙米粉200公克、高麗菜1／4顆、綠豆芽1／2碗、雞蛋1個、香菇3大朵，鹽巴、水適量。
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8 l; P9 ^$ u7 y; Q作法：
% P; P1 I! b# H% E) Ewww2.tvboxnow.com1.將綠豆芽、高麗菜、香菇洗淨切小丁備用。
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2.準備一大鐵盆，倒入切好的高麗菜、香菇，以及綠豆芽。tvb now,tvbnow,bttvb5 r6 W9 @  d. i$ r% w; S& x
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3.接著倒入雞蛋、糙米粉、豆渣攪拌均勻至糊狀再加入鹽巴，或喜好的香料粉調味，若過於黏稠在依個人喜好酌加水量。公仔箱論壇7 F8 Y3 w! N" U" h$ O1 N4 m

7 F" `6 m% R' s' z4.將拌勻的麵糊倒入平底鍋中，煎至兩面焦黃即可！8 ]( u* E* l+ Z1 K" M7 M2 j- k

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優點：( N3 q5 ~% }3 B! f
用糙米粉取代麵粉，就連易對麩質過敏者也可安心食用。至於黃豆渣因其含有豐富的膳食纖維，一同加入料理中有助增加飽足感，及達到促進腸胃蠕動、幫助消化的作用。