材料：(4人分量)6 i5 C: I/ W8 v# q; a3 {- Y
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)www2.tvboxnow.com' S& K+ ^2 ]& x+ e
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調味：
7 g0 V- B% G {) j1 k) x, U J- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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做法:
% l& ^, o3 |4 l$ B5 J, i1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v$ x/ G; }: Z/ g9 O
+ N* A) r. B& U9 @公仔箱論壇3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。7 m4 |1 {% m9 w# W2 o
8 e0 s( R* D& z. F8 W/ F. |; x4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B! {1 @) h3 k" [1 o
. k# t& R: R" L4 ~公仔箱論壇5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。* S* n' F# R d8 K2 r* K3 N
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9 ]8 l3 R( U% P" {" r+ J$ N$ l% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。. Q* Y& J K4 b0 i
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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