材料：(4人分量)9 u" u; J# i* ?
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)www2.tvboxnow.com6 g. \4 n7 h- |# v" S: W" h
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調味：公仔箱論壇! R7 \" g" U0 [
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p0 X0 ?! |" |& P: m
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3 W6 u* f+ V6 x$ b8 a9 {做法:
, _# R3 F t- M) `tvb now,tvbnow,bttvb1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb! h/ j B0 o) o4 z+ j/ a- T
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y& N4 z- K$ `, l- B% ?: W
公仔箱論壇! W# h6 V- F# i% b$ w5 E
3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇: E' B) A) p, [5 i! a/ ?
9 ?+ x9 a+ Z# k5 Y# X' U0 X$ c! P5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。tvb now,tvbnow,bttvb F: j7 v- e; X$ E; j
( c) q/ M/ m- w \% y' btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z$ h3 M' P7 [, b- K
新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k- t8 a* N$ P
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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