材料：(4人分量)
8 l6 X- H% u! y) ^www2.tvboxnow.com游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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調味：
8 o0 ~# g3 J% n! t. X" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙www2.tvboxnow.com, h: O( U! @* U+ h* b* c
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5 O7 f" M4 i# r1 d公仔箱論壇做法:
5 E* }& [3 y# n9 P- z d' u& Z1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
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! v' e8 w$ ^; P' ntvb now,tvbnow,bttvb2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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* u# w) F! K7 a5 L* L/ k% ltvb now,tvbnow,bttvb3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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' h4 _. q3 Z/ e3 qwww2.tvboxnow.com4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。$ G" g: S7 P; u- x' s$ J
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。公仔箱論壇2 f4 x0 |! N% ?) A7 c/ l# M( H
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。www2.tvboxnow.com3 A, `# N- E ?+ Z
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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