[西式食譜] 泰式青咖喱牛仔骨

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4 u6 S' ~) |% d& v: L" A3 C0 R5 Y材料：
1 B0 M" q( u* I; `/ S牛仔骨半磅、泰國茄子5隻、三色椒(切絲)各半隻、紫洋蔥(切絲)半個公仔箱論壇9 d% B9 y) w$ x; Q% ]6 i) C

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; D0 Z$ G) C$ Q! [2 i7 o6 }" i公仔箱論壇調味料：
. O5 ~' w& |$ x: s5 R青咖喱膏2湯匙、檸檬葉(切絲)2片、指天椒少許、乾蔥頭(切絲)1粒、水1杯、椰汁少許、魚露適量8 e; U3 H9 t0 D% {8 F

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牛仔骨醃料：/ Q1 z  e5 [& C! o2 p) ?
鹽1茶匙、豉油半湯匙、黑椒粉少許、麻油少許
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做法：www2.tvboxnow.com) G5 {/ C- C# @. D' G1 T' O
1.牛仔骨與醃料同醃至少半小時。
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+ h9 O0 E/ N. w1 P2.泰式茄子一開四切開，用水浸著，防止變色。www2.tvboxnow.com& S1 j- ?" u. C/ z
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3.加油燒熱鑊，將牛仔骨略煎至金黃盛起備用。
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. y  q, E' d, a" Q* p* `- Awww2.tvboxnow.com4.三色椒和紫洋蔥略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ d& a2 O. B* W! i8 r
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5.於鑊中加入香料爆香，再加入茄子炒一會。
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6.加入青咖喱膏炒至有香味，加入其他調味，煮至茄子腍身及收汁後，便可加入牛仔骨和三色椒回鑊即可。公仔箱論壇0 @8 P* L5 j0 C: ~$ o! a: H6 b
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