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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。
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* b8 t) `8 C7 B$ y( k公仔箱論壇人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!+ u1 W9 E" P4 n6 [' G
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。
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午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
, J8 v6 i" K1 e3 u4 _www2.tvboxnow.com特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!
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必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞公仔箱論壇; ^. _' @. y' R, ]" U
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。
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不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞
( N% Y% l' V C. L4 T' {# mtvb now,tvbnow,bttvb不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。公仔箱論壇% t2 o7 N* F/ U! |- Z
" D; U, ?2 U% G" n- b% a: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , e% n6 P/ L/ t* A
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收費:
& d1 I7 J7 L+ d) E' ?tvb now,tvbnow,bttvb- 午市設散叫;
2 }- Z: M# r% j7 \: U, d, d" ^公仔箱論壇- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)4 a) x% u; x* H9 ?; Q
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; a& v0 f- v0 E4 ~# E( h# `3 htvb now,tvbnow,bttvb名稱:四姐川菜3 C" P; `8 L/ g% {0 f* d) K
地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心& O) ]# H: p x0 |
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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