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: C6 d) ?* c! n6 k/ `$ y; I川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。
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% H1 }2 e0 B& l ?公仔箱論壇人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!) H. _" D* ]; A: j5 C& S1 W
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。
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& c4 K4 ]$ o5 v6 {3 ^tvb now,tvbnow,bttvb午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
! M G0 C+ u) v6 @* ^tvb now,tvbnow,bttvb特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o5 l8 _" e( P9 X% p5 m
Z9 K w- w; V1 ]必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞
7 K0 N' V1 c+ m# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。公仔箱論壇# G) a" \+ F. {: `! o9 ?$ p
; m* v0 Z/ k- T$ `; z- w% a4 E ]不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞/ y- M. f+ Y1 J. N5 [
不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。
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% I& {9 y# h) C* ]8 @tvb now,tvbnow,bttvb- 午市設散叫;www2.tvboxnow.com8 b; u9 N; R$ v3 X0 s9 \$ G1 g5 s
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9 s7 y$ ?" _& r- H, lwww2.tvboxnow.com名稱:四姐川菜tvb now,tvbnow,bttvb7 X2 D" v3 ]. j! a2 ?
地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心公仔箱論壇3 B3 |" o8 k* d. r: ]. ^
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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