* J6 Q& N& {8 v( Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb; f$ F# G+ \# I; C+ ?5 w7 u0 R
市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量公仔箱論壇6 P: h% a) \( ^- f- @8 k2 ]4 v
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6 B5 }2 U+ V+ W3 w9 g+ ^- Twww2.tvboxnow.com做法:
* v9 y- M$ l# I2 V, ~$ a8 _( v. \+ Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。
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2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。www2.tvboxnow.com! I+ z5 I. \5 H7 U+ _
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3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |( q* V! Z5 Q" i' X
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4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。
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+ ?2 w3 U3 T4 f: I, C: F5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z3 Y% y' {1 P o: _! F3 t
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發表於 2015-7-21 02:15 PM
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