6 a% w0 q% Y, t7 ?$ v, ~材料：
% J+ w" k3 P. s5 T/ L* _. K# \6 mtvb now,tvbnow,bttvb市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量
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- c- p( j5 r6 p# I做法:
3 [! E% j: u& p- K- Q/ j. e- jtvb now,tvbnow,bttvb1. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。www2.tvboxnow.com$ y/ X4 X8 M- P6 h
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2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。
- P. ^* U; ?1 R+ }2 r _/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n' q: L! t/ p$ cwww2.tvboxnow.com3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。% ]5 W" U' J( o' y9 z# f6 H
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4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。
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5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。
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發表於 2015-7-21 02:15 PM
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