[藥膳] 膠嫰烏雞湯

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材料：
+ y. W+ M7 q: G烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。www2.tvboxnow.com" U; S1 X, W) x! z6 i5 G

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作法：tvb now,tvbnow,bttvb/ w1 ^3 g) ]2 g6 }& H
1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。
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, c) M* N- ^0 c& P( j公仔箱論壇2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。1 l- M; R& u1 g+ R8 a
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3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。公仔箱論壇) H8 Q0 i6 x: V0 r) L

: N  q0 f! B  V( j公仔箱論壇4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。
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此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。