 公仔箱論壇* \+ z! P! F+ ]) ?" Q2 f
麻辣香鍋魚片 $188：湖南風重酸辣，桂花魚滑嫩味鮮，很掛汁，送飯或麵十分滋味。 . v' S' l# T/ ^: Q
8 H6 I$ |% d$ K7 c% d% | Atvb now,tvbnow,bttvb. F4 m ~; o0 V5 M& i- v" m& Z
別以為老外不嗜辣，喜歡起來分分鐘厲害過香港人！家住西貢的蘇格蘭男，熱愛香辣湖南菜，索性在區內開一間以黑白色為主調的型格湘菜館。公仔箱論壇% \4 y; T+ [) I; C3 b
$ r. w" h. U$ u店主找來兩位湖南廚師掌廚，吸納一班居港湖南幫捧場，還搞過鬥快吃酸辣粉比賽，吸引不少老外客人參賽。大廚小鄧說：「湖南菜風格重酸辣鮮香，醬油味濃。我們湖南人很吃得辣，我將家鄉的鹽醃剁辣椒、野生白辣椒、永豐辣醬、辣味子（紅辣椒碎）帶來做菜；臘八豆呀、皮蛋呀，自己用辣椒醃製；還有臘豬肉、皮蛋、豆腐乾、湖南粉、水晶粉，都是從家鄉運來。」公仔箱論壇$ [5 b4 v4 U( g/ W1 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r5 \# a% Z1 F) X9 z
自攜海鮮樓底炒法. A8 o& p4 |8 g5 g! B& J6 |
愛吃魚的，必試鴛鴦紅白辣椒蒸魚頭，白辣椒勁辣，底下墊了薯粉，盡吸辣汁，十分惹味。愛鑊氣的，別錯過孜然一字骨、乾鍋手撕飄香雞、鍋巴辣子雞、脆鴨肉絲，外層薄脆，內裏鬆化。坐在廳中，耳邊不時傳來廚房爐火哄哄聲響，食物上桌時仍熱騰騰。為了滿足外來客人到西貢吃海鮮的心願，客人可自攜海鮮，廚師用湖南辣椒「樓底炒法」烹調，只收取加工費。( x6 N& r$ j6 f7 R5 B, C, _
& _9 h4 F9 d. ]! v8 X% Z% F Dtvb now,tvbnow,bttvb菜式辣度有大、中、小之分，亦可走辣；油份亦稍為減輕。如想細味正宗辣度，點菜時謹記指明。公仔箱論壇+ K( N) a C0 Q( g H& X
tvb now,tvbnow,bttvb {5 b1 P' n0 @& g N9 T5 s
6 B: S: b$ t6 g5 z& @! [www2.tvboxnow.com村里村外
- `7 x% q8 i0 p Btvb now,tvbnow,bttvb地址：西貢宜春街57 F _/ A: {8 x( C9 |. L! g
平均消費：$120
% s- E; Y2 o) W0 d0 Q" z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T( B" J: N8 f* S# ~
. X5 o ]+ _5 ]: K' [! g- @3 L
/ U+ d/ g& ^: m$ p' fwww2.tvboxnow.com孜然一字骨 $108：以孜然及其他湖南香料醃過再以辣滷水滷後再炸，入味鬆化，甘香有鑊氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z9 s' _3 C8 ?6 }; ~; D# V
www2.tvboxnow.com" _" Q1 |8 b( E( e# P; H# M
; M& O, i1 t7 H; U) t脆鴨肉絲伴八件薄煎餅 $168：手撕鴨腿及鴨胸肉炸透至酥化，配上青瓜絲、大蔥及甜海鮮醬，用麼麼餅捲着吃。
+ G; s( l' ~. R- b+ j) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, _4 I2 E5 y2 F) a5 x0 U
" R' i. ^! S9 s" Z" W% _- T2 W. Owww2.tvboxnow.com酸辣牛肉粉 $48（午市供應）：地道在加了湖南酸菜，帶開胃酸勁。 www2.tvboxnow.com4 E) }% D' Z" \ Y0 x
' |: ^* M( C: K: b: [! F- [tvb now,tvbnow,bttvb
4 [) o& {# a; Z9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。立夏糰子 $38/四個：是以白米碎、當歸碎、杞子、桔餅及紅糖搓製而成的甜點。 4 `' @, Y) T, s) ?
: q7 o1 K* s. Bwww2.tvboxnow.com
. L9 w0 \; ?2 {/ L1 U# Atvb now,tvbnow,bttvb（左起）湖南廚師小鄧和小勇，炒出來的菜式刀功和鑊氣兼備。
, K- }2 ~8 y3 d0 I7 M# V6 A公仔箱論壇5 L! i {* X* I! }. [
# O+ a. E% {: B公仔箱論壇菜館保留上手茶居老香港風裝修，佔地兩層。 |
發表於 2015-7-22 05:05 AM
| 