材料︰tvb now,tvbnow,bttvb) D% }* {( \5 J- O: g1 h% M3 l" c& z
橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）
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9 Y8 w5 S' q) q; x1 j" l* |做法：
! d3 M$ {! G7 F5 |公仔箱論壇Step 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。
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Step 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。tvb now,tvbnow,bttvb) h& S; X; t& ?8 w' j
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Step 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。: g5 z2 W- @( p5 @. E) u0 M, _
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Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。
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+ `7 S7 v0 d) S7 i製作小Tips︰
6 y/ ^- t8 X7 s* F, H% L* Bwww2.tvboxnow.com1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。www2.tvboxnow.com* G2 G- w# ]+ @; }- j) x
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2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。 |
發表於 2015-7-23 05:08 AM
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