不是誇張，最近每次經過蘭桂坊，總被一般鮮香吸引着，按「味」索驥，引我來到蟹麵館。蟹麵館前身是蟹麵膳，由中環小店搬上德己立街後，店舖面積大了一倍有多，食物亦較多元化，連食客亦以倍數上升，午市深得一班OL支持，連下午三時來吃下午茶亦可能要等位，的確誇張。www2.tvboxnow.com* M% D' l( ?5 t! u! v# y
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; J% Z, o0 I5 N' Q- L8 h& S3 V* @" C! Y手拆鮮蟹肉泡飯，吃時必定要加自家炒製的辣菜甫，更能吊出蟹的鮮甜味。$128
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2 O; ~' s$ l; T+ v0 n% y公仔箱論壇蟹肉雲吞蝦子撈麵，屬於下午茶餐，其蝦子的份量很多，足以覆蓋整碟麵，而雲吞則很足料，啖啖豬肉及蟹肉，呷一口湯更滋味。$48 f* M: t6 O/ x$ F4 T
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招牌的蟹肉湯麵，先呷一口熬足12小時的蟹湯，又濃郁又鮮甜，這種味道並非以蟹便能做到，原來老闆在蟹湯中加入大蝦膏，難怪這麼鮮這麼甜。蟹湯是焦點，蟹肉亦毫不遜色，而表面那層厚厚的蟹肉已足夠讓我垂涎，老闆用上三點蟹、肉蟹及藍蟹，「三點蟹肉較甜、肉蟹夠肉地，藍蟹的肉夠甜、質感又一梳梳。」老闆周子森解釋。招牌湯麵精采外，個人最愛炸魚皮，魚皮又薄又脆，入口很鬆化，蘸點酸咪咪的香草酸甜醬，創新又美味，用來佐酒簡直一流。公仔箱論壇) {6 T8 u. @: |# l2 ^: W! _7 K7 H
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: O2 c+ E0 I" `) q; |! Gwww2.tvboxnow.com 炸魚皮配香草酸甜醬，超級美味的炸魚皮，又薄又脆又鬆化，蘸點醬汁更加惹味。$30www2.tvboxnow.com x+ L: V V6 p- ], h8 k- N1 r! i
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) G7 h) o7 N$ lwww2.tvboxnow.com蟹麵館面積比蟹麵膳更大，座位更舒適亦不覺擠迫。4 P. J( A* n: ~, B5 W
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蟹麵館: b: O% E: E8 E& p g
地址：中環德己立街tvb now,tvbnow,bttvb; u8 y) ^$ P5 w) C2 @* Y# M. q- O: m
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發表於 2015-7-23 05:21 AM
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