不是誇張，最近每次經過蘭桂坊，總被一般鮮香吸引着，按「味」索驥，引我來到蟹麵館。蟹麵館前身是蟹麵膳，由中環小店搬上德己立街後，店舖面積大了一倍有多，食物亦較多元化，連食客亦以倍數上升，午市深得一班OL支持，連下午三時來吃下午茶亦可能要等位，的確誇張。tvb now,tvbnow,bttvb" i# A/ Z6 I' _! G& d3 {: X
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手拆鮮蟹肉泡飯，吃時必定要加自家炒製的辣菜甫，更能吊出蟹的鮮甜味。$128( a) Y q: K" ^
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4 _$ G. E* O* C6 i蟹肉雲吞蝦子撈麵，屬於下午茶餐，其蝦子的份量很多，足以覆蓋整碟麵，而雲吞則很足料，啖啖豬肉及蟹肉，呷一口湯更滋味。$48tvb now,tvbnow,bttvb6 |" w# _. x& ? }
9 c; n* x& N$ Z3 b7 otvb now,tvbnow,bttvb招牌的蟹肉湯麵，先呷一口熬足12小時的蟹湯，又濃郁又鮮甜，這種味道並非以蟹便能做到，原來老闆在蟹湯中加入大蝦膏，難怪這麼鮮這麼甜。蟹湯是焦點，蟹肉亦毫不遜色，而表面那層厚厚的蟹肉已足夠讓我垂涎，老闆用上三點蟹、肉蟹及藍蟹，「三點蟹肉較甜、肉蟹夠肉地，藍蟹的肉夠甜、質感又一梳梳。」老闆周子森解釋。招牌湯麵精采外，個人最愛炸魚皮，魚皮又薄又脆，入口很鬆化，蘸點酸咪咪的香草酸甜醬，創新又美味，用來佐酒簡直一流。www2.tvboxnow.com* y" x2 c; @! c* D9 u5 v
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2 O5 P. A+ t/ L: j公仔箱論壇 炸魚皮配香草酸甜醬，超級美味的炸魚皮，又薄又脆又鬆化，蘸點醬汁更加惹味。$30tvb now,tvbnow,bttvb0 p7 \8 `7 T3 A' }- w
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* e5 Z6 j( m: a% ?! Lwww2.tvboxnow.com蟹麵館面積比蟹麵膳更大，座位更舒適亦不覺擠迫。
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蟹麵館/ ~& `3 \8 ^' v }- ~$ |" V
地址：中環德己立街
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, }. \2 l; \* E8 s9 f- q0 `& B5 i公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v8 y$ ]* u8 B7 r" H! g
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發表於 2015-7-23 05:21 AM
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