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材料：(4人分量)公仔箱論壇0 h, t. k h3 } j' e$ H1 ~
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙公仔箱論壇; u3 {4 y( f2 @0 f% X8 v6 \
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牛肉調味：www2.tvboxnow.com! G- c! [. j" P' c$ I. U8 Z' k
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E- }) r: j- r& W5 p! N
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, ]2 c: M; w( b/ |; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
Q3 ]) l% @2 @8 [: ytvb now,tvbnow,bttvb1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。! E7 r; g8 Z4 a( i, i8 M
' A- ?% Q0 g1 k2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
2 y( G4 m+ i5 R) @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l8 y5 |" i% B
3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。www2.tvboxnow.com% U0 u" S" X. f) M+ ]- O j/ k$ g" }
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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/ j2 q7 k, X0 Y/ A6 Q9 V' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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