/ g1 g* n5 L3 {% [, U8 L0 I9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人分量): b# l& o2 H# n" }9 o3 I
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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牛肉調味： W, q3 ^) T5 O$ ]0 i* [
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許' G* [/ R, h7 a4 ~3 S' @4 v0 T
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" T. g' B9 O2 Y) s做法:. u8 s3 I. E3 s+ m- ^3 `4 q5 q
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。www2.tvboxnow.com. a* X$ j" S. X- n2 a) q+ o6 `% K
! e1 J" W- `6 J! T9 |1 }. ~% z2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。( K( t* d+ n. Q* g# x7 {
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。' f- c5 E6 u4 F" \
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" M3 p" E/ j' t公仔箱論壇坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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