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材料：(4人分量)
: z! `( j. q4 j4 j& G1 Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙! J, J% b" a. d$ Z
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& M8 j3 f3 @% {- \* f9 p7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉調味：- f4 L) @1 R) u9 \
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
) D Q/ r5 q7 \- r' h+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com: P: P) w- z& R' M& h' E0 j. P& \2 [
8 K& w' @! f. h, Gwww2.tvboxnow.com做法:" g7 I$ W4 l I9 |& O5 o
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。公仔箱論壇( {$ R/ _9 [" p R! m- R% ~' @% k
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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! O! {4 M5 a. W4 L4 p W7 q. ptvb now,tvbnow,bttvb3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。7 O r: E3 K7 o0 e
. E% B! c' s8 k5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。 V4 y! \8 j+ Y
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。公仔箱論壇 Z( z2 J2 |% `
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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