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蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙公仔箱論壇6 K( B! T; M- \2 v5 Z: }3 V
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牛肉調味：
) X/ b- h6 B5 T$ Otvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許公仔箱論壇7 n6 m' l4 L. f+ W, C& h
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做法:www2.tvboxnow.com+ y- f c8 G6 \0 {5 h" o
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。公仔箱論壇. N% S5 [$ |9 P, U1 q5 `
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n( m. w4 p% J7 D/ O, S
. \8 L/ S8 L' C/ f. b2 g kwww2.tvboxnow.com3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。0 e g C7 T5 n& |$ U5 v
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。0 g( Z' T1 U" D9 a0 ^
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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+ S y' A' B, ]7 o" ~" Gwww2.tvboxnow.com坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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