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材料：
L0 y0 s `4 `- Q: ?' x* V新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
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調味：www2.tvboxnow.com& P' q6 j5 O5 c7 H+ y
豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙
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; M6 M+ a; n* l! e2 D做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ X3 k! s! p" N- Z+ o
1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d4 t( O- b1 {% B3 s; ]- m
5 z. k7 w; b( Q( A. x1 m6 O* Atvb now,tvbnow,bttvb2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb3 {2 y* F4 u3 L5 ^* ?$ |+ K+ I1 ]
/ u5 G' ~- a( I# k公仔箱論壇3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。* u3 ?( x4 d f
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蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。. [. G# i' r) s: F$ Q8 G
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發表於 2015-7-24 07:08 AM
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