以人手包製的餃子，放入平底鑊半煎炸，變成黃金色的脆皮，豬肉鮮味細嫩，內裏仍豐滿水潤。煎餃所需的技巧不多，即叫即煎是基本條件，最重要還是細心，表面煎至微燶香口，顆顆煎得金黃才正宗。以下精選四間用心製作的煎餃小店：公仔箱論壇6 ^$ V6 E' ~ x; L5 V6 o
- I: F* X- z2 I. e. s
+ S7 U* y! W+ d+ U. [- `tvb now,tvbnow,bttvb有得餃，店子小，主力做餃子及麵食，餃子有創意，種類有超過十六款之多，如法國鵝肝茴香豬肉餃、芝士薄餅炸餃。店子做的餃子並非北方的厚皮，也不是上海雲吞式的薄皮，取中庸之道，餡是先調好的日本穀飼豬肉，再加入其他配菜做成不同味道。
% I: b( d9 w1 ]& Q. G" Gtvb now,tvbnow,bttvb
; X* k) U# D7 ], c元朗又新街滿利大廈6 Z" b' A" l8 n f( S
半打$36起 公仔箱論壇& z" {, i- t6 T4 |& B9 P
www2.tvboxnow.com' n. r. @* i" _7 b
7 S: J/ V" e+ m/ Rwww2.tvboxnow.com美味餃子店，靠一碗涼茶老火湯底行天下，餃子只有白菜肉餃、韭菜肉餃及雲耳椰菜餃三款。大多數人會叫上湯餃，但煎餃不俗，阿姐煎得脆口微燶，內裡多汁，蘸上招牌辣菜脯，香口美味。
* o' X6 X9 g1 C& w& H+ Q, ?
+ Y( {# b* L) E; Mtvb now,tvbnow,bttvb太子大南街
5 M, w6 t; Y5 }每10隻$35起
3 a7 l- ~: e9 } h3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A; c* p. I. t4 T! P: U
 www2.tvboxnow.com9 b4 q/ F/ X+ ~, ~: E
新天地美食，開業約十年，以胡椒雞腳湯馳名。除了老火靚湯外，熟客還會點上一客煎餃送湯，有韮菜、椰菜及白菜三款，煎餃皮極薄，餡多，一口一啖，大力推介，另隻可轉上蒸餃，營業至早上六時，為宵夜之選。www2.tvboxnow.com1 X4 D* w8 B# B% c+ v3 v, S0 i
公仔箱論壇$ z/ S" k6 o/ F" [
尖沙咀金巴利道tvb now,tvbnow,bttvb4 @8 w6 \* A1 Q" q3 b
一打$50
! q% d; s& @) J+ y* [: T- z+ o0 x" d" _, c8 h5 x" u
4 ?, C s* y1 e. s0 ]www2.tvboxnow.com金祥排骨麵，創立32年，專做上海排骨麵、炒麵、煎餃等，又賣豆漿。煎餃，餡料填得滿滿，即叫即煎，保證熱辣辣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q g, q! ]) z: h
www2.tvboxnow.com$ M6 ~3 d5 Y0 Y1 w1 G
西環德輔道西( N+ h! H# Y# q+ A
5隻$25
b I( p- }$ T公仔箱論壇 |
發表於 2015-7-25 06:11 AM
| 