[中式食譜] 香茅咖喱牛尾

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牛尾1磅半、洋蔥2隻（切片）、薯仔8安士（切角）、辣椒乾5隻、甘筍6安士（切件）、香茅2枝（切段）、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯公仔箱論壇0 h: P$ v6 e& v# k" h% J

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調味:     
# c0 j' U: D3 W, C4 R5 }* ^www2.tvboxnow.com娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半
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做法:     ( F3 R- m4 C; I3 N8 o
1.將牛尾汆水10分鐘，清洗後放入鍋內，加入清水及薑片。煮滾後，以慢火煮2小時半，取出牛尾，剩湯煮濃成湯汁備用。www2.tvboxnow.com* Z1 Q0 `1 R5 w, Y

: o# M5 I, F6 M" U7 y' p9 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。
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3.下咖喱醬炒香，放回牛尾及湯汁煮滾。www2.tvboxnow.com/ P) k' q1 ^# P; l, x

! c9 b. ?3 f2 y4.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身，並煮濃收汁。取出上碟，放上芫荽裝飾即成。/ T: k, C8 n% ~  g
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