[中式食譜] 香茅咖喱牛尾

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材料:     4 }% @7 y8 t$ G# z
牛尾1磅半、洋蔥2隻（切片）、薯仔8安士（切角）、辣椒乾5隻、甘筍6安士（切件）、香茅2枝（切段）、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯/ m0 X2 z1 H+ R' |
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調味:     
( i; E- H" f/ ?5 m) `: i娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半/ N5 [8 n; M/ y8 s# u4 j/ t
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做法:     + H$ c8 }" |# u9 R/ d3 `7 o# |* J) u
1.將牛尾汆水10分鐘，清洗後放入鍋內，加入清水及薑片。煮滾後，以慢火煮2小時半，取出牛尾，剩湯煮濃成湯汁備用。* [8 N' g, c( [

% _+ J. Z  a; ^2.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。
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! I$ I, k: c' }9 B- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下咖喱醬炒香，放回牛尾及湯汁煮滾。1 J, X) s9 \1 d: {- Q! J1 F

: z1 L( B2 L- k0 d- r公仔箱論壇4.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身，並煮濃收汁。取出上碟，放上芫荽裝飾即成。
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2 H2 `0 \9 M+ q( x* [( l5 x7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。