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雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半
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調味醃料(雞上脾)：
5 Y1 s4 ?. W% [" X K; l魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙2 S$ o+ {- e0 f& M5 B
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, T3 ~% B! w% w8 S9 e0 _5 @% _6 }做法:
+ i/ D' f$ m1 k# B) U( g( n2 y% J1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。公仔箱論壇( T* N) z* x: a/ _5 T! o. ^0 V
1 u- o6 L* U ^, H2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。公仔箱論壇% }1 p% d/ j- P* V
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3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。www2.tvboxnow.com* ~) N- [7 a; A
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4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x7 j* u5 ^- }% {
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發表於 2015-7-25 02:23 PM
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