[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：www2.tvboxnow.com1 @) k' m9 P2 Z$ |
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙公仔箱論壇$ H6 y; X$ V$ B5 B
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8 x$ O# j( G! G# u  e- g公仔箱論壇調味料：
7 u+ _% Q  d& R0 ~0 n* m芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( M  ~. h: u: o/ B$ J

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7 I' ]9 W+ r4 Y* e公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X3 X6 ^; b* S9 ^6 T4 N- e7 f
1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。
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3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。
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4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。