[中式食譜] 子薑骨

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材料：
" T* {1 k3 f) i- S" v, zwww2.tvboxnow.com排骨400克、醃子薑200克、青紅椒各1隻、蒜頭1瓣$ u0 P% l2 S# p0 M8 Z( D; S

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5 U1 G+ L' G4 t8 S- |公仔箱論壇醃料：
/ V, N' g- @$ rtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、薑汁1/2茶匙、紹酒1茶匙、胡椒粉少許、生粉2茶匙、水2湯匙www2.tvboxnow.com2 I; E! |# S1 v8 h4 r9 O* B+ ]: D& V1 i

+ m; Y. r0 V1 ~  C- v$ e2 ywww2.tvboxnow.com* D( z7 r' N- ~8 R% K
調味(拌勻)：tvb now,tvbnow,bttvb8 m  }% B/ M" O6 P+ K
鹽1/4茶匙、生抽1/2茶匙、老抽1/4茶匙、蜜糖1湯匙半、生粉1茶匙、水2湯匙、醃子薑的醋汁3湯匙3 _4 T8 J* K  N# _6 d. `, Q4 ~" x
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1 L9 ?! e; d. x5 [  m' jtvb now,tvbnow,bttvb做法:
) J& X& `( ?. V6 R公仔箱論壇1.排骨斬件，洗淨瀝乾，加醃料拌勻，略醃片刻。公仔箱論壇/ r( {/ H; t! E$ l& x

' h. W4 {! }+ m' n- r/ z  E2.醃子薑切片，青紅椒去核切塊，分別把青紅椒及排骨泡油，盛起。公仔箱論壇1 e" h" s$ j* C; Z5 W5 t8 B9 I) H8 C' _- [

1 t+ b  f8 o# B* a0 V6 I3.鑊中加入少許油，爆蒜頭，下排骨及醃子薑略炒，下調味煮一會，加青紅椒，兜勻，至汁收即可上碟。
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/ z) R/ O7 P: j2 V7 V0 C" k. |8 }tvb now,tvbnow,bttvb
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