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材料：(2人分量)tvb now,tvbnow,bttvb4 h) |- L$ Q. d& @' m8 u$ G4 L
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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瘦肉調味：
2 v) ]( o" v' f# y生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許www2.tvboxnow.com5 X" s' h% K* v* V
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榨菜調味：
+ j$ t- f! X9 T: k1 m* T糖1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }! Q3 j$ A/ ~" n* f/ M `& {
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9 ^2 I: M. w' J+ Uwww2.tvboxnow.com湯料：( l# v G% } Q' d' N8 {& R
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)3 V+ e& ^* V& ~/ f: d9 q/ o
7 }% Q. U7 n+ p3 i p; Y! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C% `+ y0 C# a
做法:
6 p* `' s, C+ lwww2.tvboxnow.com1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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5 d' P3 _/ b/ W* b+ O6 M2 _. v公仔箱論壇3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。: `2 A# \; |+ b" j' X
' }! Z! f7 t" m, Q8 ktvb now,tvbnow,bttvb4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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6 W7 d" i m D/ ~* Gtvb now,tvbnow,bttvb5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。tvb now,tvbnow,bttvb, { a/ q( }3 p/ C0 x
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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