1 t k4 C# |- v s; l) c
材料：(2人分量)
* Z$ X! L4 M6 r) D: |" h上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
: G0 M% _, C3 r
2 @ P, v1 G) E* b- J0 ]) @4 ^公仔箱論壇
6 G4 Y$ R6 {, @公仔箱論壇瘦肉調味：www2.tvboxnow.com; X! E) @' a0 O2 H1 e7 b3 a8 i) ]) y. o
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
/ c: g5 n0 q* Z4 H$ }
) H, G# k& S2 g/ J# t; N! }3 A! R" J) n
1 c' Y' Q5 F R+ I. Q+ W榨菜調味：tvb now,tvbnow,bttvb6 z6 \0 h5 t7 _ M$ K
糖1茶匙、麻油少許www2.tvboxnow.com* v8 m8 _& l: v3 `! @4 x
tvb now,tvbnow,bttvb' b* s7 X( M) o3 R& w. h+ s
* a. k i- Y8 M! Q/ y" U0 M
湯料：www2.tvboxnow.com* K. }) s* {# w0 H3 `
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
; ~# Y5 J9 h/ w4 e; D5 `) ywww2.tvboxnow.com
2 } x4 o! h( l" f/ W/ n, T& n6 C3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s, l+ O& v1 X* k: @6 ^8 g0 q做法: 8 L3 @7 ?& \4 @( p' R" b
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
7 |( T, X' }; x& C, A; S5 `' {公仔箱論壇& V p9 U( f1 H* _$ a! N& r9 O
2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B# n3 G: E9 R
) l# m) v& N. R! G7 n3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
3 Z" f2 f; F |% ^- wwww2.tvboxnow.com9 u3 v* }9 J) a+ a- I
4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。; n k% j$ ~4 U/ _% h( u
`3 i2 s9 ^9 q* f
5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。3 d d+ R1 _. [4 O
6 W! K- T2 z" X4 o
若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
7 S4 d5 h# A/ @$ i7 L( {tvb now,tvbnow,bttvb
- O% L0 f1 o% d, P! H# m |
發表於 2015-7-27 05:36 PM
| 