7 w9 H. ^5 I: T6 O7 L1 E材料：(2人分量)
- p. n% U7 i$ C7 R# N3 [( C/ K" q公仔箱論壇上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克 J! l4 K1 Y- z* v, n' Z9 v- z* a
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9 D- A" O. @/ W! \9 Q) G2 nwww2.tvboxnow.com瘦肉調味：
5 G; z! p$ ~2 ^生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
$ p n1 {1 F) [) f) [. t. c. [5 _) bwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y4 T0 L+ {0 x9 w( x( r8 X4 `
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榨菜調味：
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# e/ e& P2 B. ^. S+ R/ C5 F1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯料：
7 h, Y6 W% {' s, i清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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做法:
' y7 H/ G7 v% `: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y* R+ [/ g- q3 A' m7 F' G
. i( ?- b$ K; ~1 `0 \www2.tvboxnow.com2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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# f/ F, q0 H* N- f8 t" Mwww2.tvboxnow.com3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。! _+ s; Y- f; L
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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/ b+ a; N& m2 d% f, u& M, K5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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