公仔箱論壇- c3 E* `( x q) T p2 T' K) R
材料：(2人分量)
2 ^4 E3 o' I6 ]/ _7 U1 vwww2.tvboxnow.com上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克tvb now,tvbnow,bttvb9 P2 a" _- U7 r+ M9 Q; C# h1 d
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瘦肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r/ x# y) I, T% z
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許- Q+ [8 K1 G2 W4 B; K: ~
* G8 w5 V9 \" C: l+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 r/ o/ g+ t' z- ?% B榨菜調味：
9 Q4 |+ O$ n0 R& Q3 l$ v+ i糖1茶匙、麻油少許
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& [' C9 y" V3 B7 B! n$ x% v1 J湯料：
( V3 l5 x3 S8 I% o2 Z/ P. Gtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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- X' [; @2 N9 V公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇7 S. E; c5 s) ~/ Q
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]6 s) |/ n9 k* q5 B4 k$ R
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb8 K X4 y5 B) F9 Z
+ m# Q) E3 V" c7 m" U7 ?% x' v+ M$ Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。公仔箱論壇: g7 q+ x* x4 c' G* B
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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) z- E8 g% {; g+ m% J+ wtvb now,tvbnow,bttvb5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。www2.tvboxnow.com& Q# u, U5 F1 O$ O
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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