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材料：(2人分量)
1 Y! I$ i; v* X3 r1 b. k5 w \# B# c上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克tvb now,tvbnow,bttvb/ J4 d0 s# V3 a+ _. U3 P7 ]
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5 G% a+ o6 H# p6 j& p) D; A" n+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉調味：
, B" V: M$ ^/ f/ V& q$ Wwww2.tvboxnow.com生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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榨菜調味：
: J+ u; X( F4 F) G% ~糖1茶匙、麻油少許9 ?1 U4 F2 ?8 k1 N% g o5 }4 }! f
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. I! C& {0 `. @$ W湯料：
5 g! C$ h. J$ q1 ^( A5 L清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)公仔箱論壇% M) }$ @( `& i+ I0 e3 X9 Q
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做法: 公仔箱論壇% V4 s& c# U& J/ c
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。公仔箱論壇4 u3 i8 f' @# b0 p8 E
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。tvb now,tvbnow,bttvb9 T# R4 L+ ~9 H
) R$ i5 o: f( y- _$ Y3 K+ }( `4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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9 [9 A4 M0 v8 ~; ] Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。 }; X( N f( g; d9 A+ k; w. b6 Z
6 I, m1 F. |+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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