公仔箱論壇' H& I& E8 z9 ?+ u
材料：(2人分量)
% e' x$ O4 P! _7 {* d: O3 w3 B上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
. j J6 `4 `% Y7 H l; f, I
" Y6 K$ K* t! p) I( K
4 } r; W7 h/ m9 Y瘦肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb0 I" ^ i0 d" D
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
1 r; R% a4 s# W2 R; i9 ]8 v6 g+ o2 A公仔箱論壇
8 T; d( B, y5 y Qtvb now,tvbnow,bttvb
T# q; L7 h$ v% e1 ?公仔箱論壇榨菜調味：www2.tvboxnow.com: F& y( r4 ?' u0 Z$ v* a
糖1茶匙、麻油少許www2.tvboxnow.com' T! Q p {6 S% A+ A8 o& W/ h4 d
9 M B: o( x" a/ \www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z% \. N+ K8 E' K* r$ H
湯料：+ h4 [, \1 m1 ~2 `) v" T
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)公仔箱論壇7 x9 _, Z( o7 r7 q
8 I g% ^4 q' F" w
公仔箱論壇, C% a {+ {* p" {& c' a
做法:
# d G4 }. b* L* U3 o! H+ O1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
8 r" r; q" a8 n; c# W0 o# D5 O4 Stvb now,tvbnow,bttvb
! ~) f( n4 ^* f$ F' M) ?2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb$ X+ a0 k8 R- T4 h3 W4 p
f* N3 y w$ d* l5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
( }" Y3 w4 _" s) E) s, x8 x |6 t' Q: b% p, l. n' b
4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
6 E- k A9 H( u7 E m; \. l6 a; @( |+ r- D) D; W% k! j6 J/ @
5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。tvb now,tvbnow,bttvb* f; u& D! N: G1 g" Y( R2 M8 s
www2.tvboxnow.com7 u9 q5 T1 C( N% C$ j3 ]* _ s8 n
若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
/ B" A6 [& E* w' b7 h4 \* e$ F4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H8 d. g4 l" H+ w
|
發表於 2015-7-27 05:36 PM
| 