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材料：(2人分量)
6 p- {/ R6 N/ y. m# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克: t3 q& D: U" D: F( X) B4 ]
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瘦肉調味：
7 l5 u4 F% z# {5 `( {) l2 W! |生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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% g) B- z5 {' G! [- n' b公仔箱論壇榨菜調味：
* ?* n- Z& R. z0 ytvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙、麻油少許www2.tvboxnow.com* ]/ ]( b+ ~/ u2 c4 h6 |
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* `8 j. `) t6 O$ b公仔箱論壇湯料：
/ d! x4 q* U. Q$ t# U. Y" m: Z4 twww2.tvboxnow.com清雞湯350毫升(或清水加適量鹽): S/ i# s8 U& R. W7 g2 L
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做法:
6 I' f3 v- D B$ @8 E4 R& H1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。公仔箱論壇& {4 p$ D, g6 E
& M: D: f) {* x: l) ]7 }3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。tvb now,tvbnow,bttvb+ a6 o- N# [/ C4 |& l1 N
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。www2.tvboxnow.com$ t c6 z3 D0 g1 g
" _ }1 B+ Z# |, ]) `4 q) ^* awww2.tvboxnow.com5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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5 M3 R7 h' H- ?+ y若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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