來到仲夏，又是吃蟹好時候。東來順（銅鑼灣店）帶來時令「六月黃」菜式，極富淮揚風味，一眾蟹迷不容錯過。於農曆六月出產的「六月黃」，乃未成年大閘蟹，由於經歷了三次脫殼的過程，故又稱為「童子蟹」。「六月黃」外殼較軟，內藏的黃膏香甜滿溢，加上肉質細嫩，迷倒不少蟹癡。2 F* x) o3 N& |1 m* v
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行政總廚林國雄師傅以「六月黃」炮製了多款美饌，惹味的蟹粉千層酥，香脆的酥皮藏有滿滿的黃油蟹粉，口感豐富。六月菊花焗蟹蓋賣相精緻，清香菊花配以滋味蟹粉，濃淡間恰到好處。另一招牌菜胡椒醬炒六月黃，用上自家秘製醬料與年糕同炒，口感煙韌，辛香刺激。蟹粉花膠雞絲羹充滿濃濃的蟹粉香味，令人一試難忘。公仔箱論壇" k b( L( K* h8 L! ]" b2 V
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" \8 r& g% v$ U6 `5 E# O% ttvb now,tvbnow,bttvb六月菊花焗蟹蓋 $96/2件tvb now,tvbnow,bttvb5 m5 m! p0 i/ r4 e5 P) W7 @2 }
惹味蟹粉配以清香的菊花，層次豐富。
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胡椒醬炒六月黃 $188 Q4 `6 L& @- ~. C
辛香胡椒醬滲入蟹中，十分美味。公仔箱論壇9 r8 X; g8 `: t) k4 |% R. y+ k
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蟹粉千層酥 $108/3件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A. a( G1 h% B/ L& y- P1 `
香濃蟹粉以鬆脆酥皮包裹，蟹迷必選。
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蟹粉花膠雞絲羹 $148/位/ G% Q% Q2 H% m; K/ w$ r% T- {
雞絲羹充滿濃郁的蟹粉味道，令人難忘。
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東來順公仔箱論壇* d0 m, t# E2 a$ }0 j
地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期 |
發表於 2015-7-28 06:02 AM
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