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材料：(8件分量)
5 v' Z- ]/ V& ?+ W4 I- ltvb now,tvbnow,bttvb乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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封口粉漿︰公仔箱論壇0 r/ a, N0 w' k, u% {1 v$ K/ F
麵粉1茶匙加水2茶匙
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) j7 m o) r4 D5 K; U, V3 F2 Uwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com! M5 D: J6 K( c B3 I; t, Q1 g6 i' _
芡汁：, y: e- I' ~+ G1 k
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升www2.tvboxnow.com4 w+ j5 [5 f' w9 `8 u- h
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% m2 w8 M# v: e9 c7 gwww2.tvboxnow.com做法:; L6 B6 q+ R# g2 z3 k+ @
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。公仔箱論壇" b+ u% J) X0 @4 ~9 Z
3 U/ D% _& v0 A3 o& @5 u5 p2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。. \& K% z% g1 c# \9 X" H
" s2 J1 M8 l9 `0 m& U/ l. q9 }$ O3.預備封口粉漿及芡汁。
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6 y1 U ?( x5 F7 Y/ X6 w公仔箱論壇4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。www2.tvboxnow.com. d. A; Q* x8 a+ Z0 X8 ~* j
! C# m0 m+ O" u" c- H/ Q6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。公仔箱論壇5 t$ B# e5 W3 G3 Q
) B2 F9 t- N& m% I( B6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。www2.tvboxnow.com6 c4 l, |4 X: s: @% U A9 j
7 R+ l$ i, ^5 w, ^, ^5 z/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
, g, M% X7 c5 ]/ Z1 m: A3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 k+ u, A+ F. q' T x* Iwww2.tvboxnow.com8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。www2.tvboxnow.com! I2 E1 Q0 k8 X' n# q2 G: g1 t
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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