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材料：(8件分量)
4 X7 a; S4 P% ~9 B1 F; e# `公仔箱論壇乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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^2 k" q3 V% b, x; X. ^0 {tvb now,tvbnow,bttvb封口粉漿︰
) o5 X2 z( z7 X1 k) a公仔箱論壇麵粉1茶匙加水2茶匙
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芡汁：
8 j9 B" S, W. V" T8 e蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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+ P8 }1 L" _. C公仔箱論壇做法:
6 E, ]* b |3 }1 |, ^tvb now,tvbnow,bttvb1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
& s5 `$ l# T5 K1 {+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Q) f6 ?' z" |4 I* Ptvb now,tvbnow,bttvb2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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3.預備封口粉漿及芡汁。公仔箱論壇/ F4 f7 C/ `2 k n+ |4 J
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4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。www2.tvboxnow.com) S" f9 ^4 @% R) w8 F
; z: C- R( T& Y d! @6 [3 qwww2.tvboxnow.com7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。公仔箱論壇 d4 }0 q, X- E1 t
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。' G/ |* M$ I0 t$ w
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7 }7 y7 w& O# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。* J( H4 a( ^4 w& O% J' m
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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