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材料：(8件分量)tvb now,tvbnow,bttvb+ s1 F$ g6 f' s7 R& N# M" F
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙公仔箱論壇" U# [4 ~7 o# Y# U! ^* N' F
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封口粉漿︰
' m9 \# k/ d. z# ?; o3 ^& utvb now,tvbnow,bttvb麵粉1茶匙加水2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N# i& e5 _( K; ?0 M
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芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb# F% F! j5 N A6 h% u5 C, P) G
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升tvb now,tvbnow,bttvb# a, T* `3 q2 h& c% d. Y
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4 L2 i$ L# e0 b& a etvb now,tvbnow,bttvb做法:
) f/ t1 v, d7 @+ j" x% u; ^6 r1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。公仔箱論壇) {" l2 g; {* j& @; x6 {: O7 `
& `9 w. |; R( e8 _. |# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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5 Q' t8 b) v8 _$ u" c8 {www2.tvboxnow.com3.預備封口粉漿及芡汁。8 U1 m$ Z% H$ G/ w/ {1 ?
2 q- f, B3 o5 H. F; L& uwww2.tvboxnow.com4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
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/ }% C( o5 @6 t r* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。www2.tvboxnow.com1 K4 ~% h E& y% j5 S
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb, p# D; Y5 `3 U" S% z# _8 v8 W
% }( z# @. A2 a% x h5 G8 S& L8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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* e# D% h, k6 x1 ]; y, V公仔箱論壇銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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