 公仔箱論壇; u" t' t6 n, y F( D
絕色雙魚 $138：新鮮大頭魚炮製，魚肉多又嫩滑，連剁椒和小米椒同蒸，魚肉盡吸辣味，舌頭辣得火燙麻痹，好刺激。
$ H" |2 b4 t! ?" z; t7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o* R& z) B/ z$ L1 m/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港的川菜館多不勝數，相對湘菜比較少，但其實論辣度，湘菜比川菜更勁，嗜辣的應該挑戰一下！剛於西環開業的「湘聚小廚」，主打地道湘菜，請來湖南大廚主理，餐牌上全是正宗家鄉菜，大部分食材如辣椒、臘肉、豆腐乾等都來自湖南，跟足當地煮法，風味地道。1 ]& E4 Z" B- h6 ~- ?& z$ j
" {: g2 w$ P. W" F* J+ M2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。到底湘菜同川菜有何分別？簡而言之，前者味道偏香辣，後者偏麻辣。湘菜中有不少汁底都會用大量辣椒煮成，味道辣得來有層次，加上很多菜式用爆炒、乾鍋方式炮製，香味比四川菜更突出。像小炒香乾，以湖南豆腐乾、五花腩片、湖南椒及指天椒等大火炒成，材料簡單，火候十足，食時慢慢滲出辣勁，非常惹味。公仔箱論壇/ {- `: d2 [- E, v6 `
: C* m6 Q/ o7 }! E3 r8 {$ Y0 |: p2 ^
視乎能力自選辣度
2 P+ z* k' A. m8 {: Wwww2.tvboxnow.com想挑戰更辣，可試招牌菜「絕色雙魚」，即是剁椒魚頭，原個大頭魚頭上鋪滿剁椒和小米椒，只是看都覺得辣。蒸香後辣味完全滲進魚肉中，剁椒味道香辣，小米椒則帶酸辣，加上魚頭香嫩多肉，愈食愈滋味。這裏也有一些坊間少見的地道湘菜，像雜糧包，麵包從湖南訂來，以五穀雜糧製成，特別造成空心，可放梅菜乾、指天椒、蔥蒜炒成的餡料，味道鹹香，配上香軟的包，口感超豐富。
5 [5 @( D% Y4 `
: F w5 E9 \& `( s# c1 E1 qtvb now,tvbnow,bttvb最抵讚是大部分菜式都可揀辣度，可選勁辣、大辣、中辣、小辣、BB辣。還有，師傅每日都會煲不同款式的涼茶，如夏枯草、五花茶等，解辣之餘，還可以下下火，十分貼心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C" X7 V3 k! H
4 b- Z! j3 j. ]6 ^, d& m
公仔箱論壇3 w) r7 o0 ~) D6 {' h
湘聚小廚- Z' m# H' g. F2 M1 g
地址：西環日富里富基大廈www2.tvboxnow.com* o& G" q$ V& Q d
平均消費：$200
3 r" a- R' K. v+ y, Y8 U公仔箱論壇5 S" y% M5 c, x: b' [
- R: V0 X9 i# y4 ]' t# D: Qwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @8 _& Y+ W7 A# C& ~+ z
小炒香乾 $78：以大火爆炒豆腐乾、五花腩片、湖南椒及指天椒等，帶出肉香和辣椒香味。公仔箱論壇. Q; {& u9 B, B" I" i
, m/ [8 j9 M; T p/ h1 H, v公仔箱論壇 % |" k/ D4 Y5 h8 d$ c
孜然寸骨 $108：豬肋骨炸後再與孜然粉、指天椒及乾辣椒等炒香，香脆肉嫩。 www2.tvboxnow.com% N6 N( C p2 f, s% @9 T
; c; o+ m: s9 e, l+ k
; r& V- Q: C. ?5 E高掛中式燈籠，加上磚牆和木色主調襯托，古色古香。
o2 ~2 D1 ^3 d; l( b/ ?' k* C- {www2.tvboxnow.com
- b1 L0 w! w: L公仔箱論壇 |
發表於 2015-7-29 05:04 AM
| 