[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料:
4 U1 m! a8 \( Y0 n! G( M. b公仔箱論壇碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯tvb now,tvbnow,bttvb) N2 Y  S' @5 U7 q' l- {

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調味:         # u) K6 D1 }% X* y
糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙! U4 t" O# C! @; Q) B# d5 `0 b& I
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做法:www2.tvboxnow.com/ U4 n( J0 s# J5 m* d" J
1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。+ L+ g1 I* Y* U/ B

1 \1 C9 b) v. h# |" V" Z# e公仔箱論壇2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。www2.tvboxnow.com$ a. Z3 K- R# k0 p9 ]
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3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。公仔箱論壇( m( {$ Y' N# w  |
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4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。