$ G. F5 ]8 [/ ~" ^材料：公仔箱論壇: S: T$ e4 _$ k0 S
黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克
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做法:
; E* K7 O( ~3 Z. }公仔箱論壇1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。
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, z, C- {4 | \8 U* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。
2 |. D" _; t! v( \1 h [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q2 z/ j$ N9 f
3.加入酒，拌合至出現光澤。公仔箱論壇+ Q0 b; J, Q# C$ {% g5 f6 @
- [, G. d; C* ~) T( xtvb now,tvbnow,bttvb4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。( }$ p; ~: N2 z# Z y9 X) t( E8 b
6 m& L( S, \: |: `2 @- x: K: S0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。www2.tvboxnow.com }% |; R/ e! m
- H2 ]5 f/ }& I5 Swww2.tvboxnow.com6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。tvb now,tvbnow,bttvb; z! ~/ t5 P' l x
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發表於 2015-7-29 02:06 PM
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