tvb now,tvbnow,bttvb( ^" y6 Q* P% d2 h" F3 P0 y
材料：
: i g \8 S( m8 b1 e: l黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克
: q! X- c2 I! ]3 c/ {9 x: e; {1 Jwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇9 Q r' B. Y2 K. e; u
) e' }* V: D9 `# _# @做法:tvb now,tvbnow,bttvb" i9 ~" S p# e S" d4 @8 R5 P
1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。www2.tvboxnow.com! r- t$ j0 D- w6 v5 r
' H, j5 q( m: O4 s5 k; c$ Pwww2.tvboxnow.com2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。
x0 X+ \- X$ S9 D& Jwww2.tvboxnow.com
( p- D9 X6 @3 _6 E* M3 Etvb now,tvbnow,bttvb3.加入酒，拌合至出現光澤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g4 y' N0 h, ?4 z2 Z
( J" [" b& L2 K, k- M9 L5 z9 ?4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb& [) \ [4 J# a# `: l' x7 c
( l! h' N) D7 F- I) \* k' ?2 l5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。
3 P# n$ }6 |& b9 M* M& F- ^- @
, ~( X: l# Y$ x+ }5 b, ?) Q* p公仔箱論壇6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。
; l% g) g( W H& R: H4 ? _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L7 u9 n+ y* C* Z4 ], p
|
發表於 2015-7-29 02:06 PM
| 