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[中式食譜] 魚香鮮腐竹

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材料:% g- D1 Y- o7 `4 c' U5 o0 ^
鮮腐竹3條、蒜茸、乾蔥茸、薑末、紅椒粒各2茶匙、蔥絲少許、辣豆瓣醬2茶匙
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調味料:! G8 g" v4 h; H
鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、鎮江醋2茶匙、水半杯、適量粟粉水
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. U; t6 O5 S; ]" F( H% m做法:
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2.燒油1湯匙炒香蒜茸、乾蔥茸、薑末及紅椒粒炒勻。
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3.加入調味料煮片刻。
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& r% R+ ?" ~& z" m7 M4.將鮮腐竹加入煮片刻,加入適量粟粉水埋芡,上碟,再放上蔥絲即成。
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