[中式食譜] 椰子牛尾湯

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 }+ J5 n. B- w7 M$ }
牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒tvb now,tvbnow,bttvb) g' e  K, q- D# ^: W2 E

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' J( Z5 H6 O$ t( d+ s公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 ]; ~: W5 W) Q) k; i, W
1.牛尾飛水，洗淨備用。. Q. `  Y# [/ Q' Z- |

/ A+ l& w# ]4 B6 P! o9 h! W& o6 twww2.tvboxnow.com2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。) p, b( ]' @% u& d% F1 y

. `' ]$ g1 X" @, Q4 B3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。
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4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。
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5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。
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買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。