[中式食譜] 椰子牛尾湯

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材料：* x* V+ @' [0 b
牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒公仔箱論壇/ a+ Q2 R# v8 x
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調味：& d. @+ ], N7 G, z$ q
鹽少許  A4 W. l! E* q- r+ q- b, ~/ z' G

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做法:tvb now,tvbnow,bttvb- N* v. N. @  L. H1 p0 k
1.牛尾飛水，洗淨備用。
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* h: k( O% ]) P7 t2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。
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$ N" E- K6 D3 I- C7 {( w& s( Etvb now,tvbnow,bttvb3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。
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; P, X% ]) D$ G/ F) Z4 q' R6 P4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 h4 d! N0 S$ X8 q; i
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5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。6 n! b8 E2 W" ^, h3 M
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買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。