【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！tvb now,tvbnow,bttvb1 q/ P, |! |3 v8 F* R: K2 V5 l
 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
- ~ j- Q; E: p* ~' e" p: v7 `花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多公仔箱論壇3 [" d. I- O- t- U
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
! Y! B7 |* a& W! Wwww2.tvboxnow.com花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
4 `+ r" v% ~9 x- G8 {+ o公仔箱論壇吃花生當心！10種體質勿過量www2.tvboxnow.com4 w' ^ z0 S' ?3 y$ o6 B+ `& u) c
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
4 O! K7 z. X- k8 n- Z& @' R 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。www2.tvboxnow.com5 @2 ~5 k! y3 ^3 A2 e
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：tvb now,tvbnow,bttvb' |6 P0 Y0 T' L; H- L
【10種體質食用花生要當心】
- S) c# T3 G; _# u公仔箱論壇體質1／痛風患者" y' R$ D6 b: f* O
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。/ L5 E( s0 A( W1 L: i! A
體質2／膽功能異常者4 X) k1 U! W8 j, O; \6 O! v" @! V- A
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
# C8 `* C7 j3 _! ~2 |6 v+ \- ^0 Hwww2.tvboxnow.com體質3／腸胃炎、腹瀉者
7 Z' U7 f; L5 _; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
# u' [8 T; p% }4 o3 V( C" Ewww2.tvboxnow.com 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
3 H3 T' W5 p7 ?. Ntvb now,tvbnow,bttvb體質4／減肥者
0 b6 i& L/ _) X3 [- K# I花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
8 M3 }/ L5 s7 {$ d9 U9 `' @& e5 Fwww2.tvboxnow.com體質5／糖尿病患者
5 L0 k/ a9 Y7 i5 B- |tvb now,tvbnow,bttvb糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
0 V9 H' c5 H5 U8 W& ctvb now,tvbnow,bttvb體質6／高血脂症患者: d h5 c! T3 U7 M
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。公仔箱論壇' G4 }6 I K% ^2 f; v
體質7／血黏度高或有血栓者
5 ~/ _% ~: Y$ ]# Ktvb now,tvbnow,bttvb花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
, }' ?* R k: W5 n% l* `; ?公仔箱論壇 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。' ]3 X( u( @0 b! x& e6 c' ?0 v
體質8／跌打瘀腫者
0 V- H# j0 D8 V# b6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。公仔箱論壇% u: d3 U6 ^5 L
體質9／內熱上火者
3 F$ Y2 ]8 F9 T8 G因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。1 l X( o6 N: p6 a( N% [* s4 Y
體質10／對花生過敏者/ A8 l3 I" m8 [& F" z0 s: f m& f3 t2 S
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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