【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！tvb now,tvbnow,bttvb; y. i8 I' h9 F2 m& h3 k
 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
- f; T8 @0 B& Y* Z& J花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多tvb now,tvbnow,bttvb% }: ~5 @" }; s4 A
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。www2.tvboxnow.com- t( m6 ~ t/ P: g. r1 u3 I. z
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A( C2 M. y. O0 A* c: L( T
吃花生當心！10種體質勿過量
2 A1 W/ J3 x4 j% L6 Otvb now,tvbnow,bttvb要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！www2.tvboxnow.com- n6 R" Q" F2 F9 h- m9 \
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `' O8 @2 d" L8 I& Z) L
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
3 u& k0 |0 X" u3 C9 C9 qtvb now,tvbnow,bttvb【10種體質食用花生要當心】& y6 y4 n# P* j. f4 a; \" T
體質1／痛風患者
7 x B. @% J! g* a1 U" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。www2.tvboxnow.com2 e) w; c* u* X r/ z# h
體質2／膽功能異常者tvb now,tvbnow,bttvb0 {$ Y! d: M) _# [6 G# R
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
1 E0 J8 r5 Q3 \+ F' A% Gwww2.tvboxnow.com體質3／腸胃炎、腹瀉者+ @ A1 G8 v" H" c! L& `. x
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
$ h$ U0 C; u0 G* x' e' L. i4 F+ R2 D 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。7 w& G% ]7 w8 \# W% K
體質4／減肥者
2 k4 X; N# Q4 i2 x: U公仔箱論壇花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]9 i2 `; h* V" ^0 o" I% I" k
體質5／糖尿病患者
2 Y3 g/ w9 A6 _! i* ]7 S7 @3 owww2.tvboxnow.com糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
& h* ]. B' W1 y& bwww2.tvboxnow.com體質6／高血脂症患者
9 J; x1 T% A5 u% z# g2 y1 Q2 _2 Iwww2.tvboxnow.com飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。- }, G/ e$ o. K1 U1 s% j& \# ?
體質7／血黏度高或有血栓者
% N- T0 K B9 zwww2.tvboxnow.com花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。公仔箱論壇0 ~" S! t' g/ S9 c
 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
, w9 [& ^3 S4 i; Y& _5 y公仔箱論壇體質8／跌打瘀腫者tvb now,tvbnow,bttvb$ C6 A+ B( D& ^4 X' ?- ?- B& L' S
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。7 a" n7 b- k; q- e$ b [
體質9／內熱上火者
& g D4 I4 V2 _3 l2 y% q- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。0 j3 g! Y- I' Y9 l9 \. Q
體質10／對花生過敏者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x: q* s9 W5 s( C# O+ [% S1 A
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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