【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
( I' |+ M' ?2 iwww2.tvboxnow.com 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！+ z1 v* J$ H, I6 r7 w d
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多' z/ ~" X0 e- e+ j. ?( P
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
8 Y' C( f" R7 t# g0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！tvb now,tvbnow,bttvb4 T# s! H. r) C/ i% P
吃花生當心！10種體質勿過量' c' u" h# m6 D3 v, R( v
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
8 M$ a h" N! G6 Bwww2.tvboxnow.com 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。公仔箱論壇" O5 X( C6 F' U/ d7 ?
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
* Z/ j! a0 g* s; C, Wtvb now,tvbnow,bttvb【10種體質食用花生要當心】公仔箱論壇+ Y/ ^( W7 c- N$ E6 G
體質1／痛風患者公仔箱論壇) v7 P5 } k: X
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
* |0 \% u0 p d! y體質2／膽功能異常者
% `( b3 C# _% n% |: H膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。. x8 S7 _2 S0 G' _% r1 T
體質3／腸胃炎、腹瀉者www2.tvboxnow.com# f J5 y! `( S$ Q) l
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
0 A5 ]! u- {# r5 k! F; h5 i6 |4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
8 e! B8 s' R# h體質4／減肥者9 c/ X @ q* x3 i l& y$ ]
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。4 N' c' d8 r8 @- p% g
體質5／糖尿病患者
6 r" g7 a, Z- @6 M9 d; a糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
# N" z- d* w6 wtvb now,tvbnow,bttvb體質6／高血脂症患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w$ m/ c2 F0 H$ o3 q& y& m' T) w, w2 @
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
7 T" Z& p/ K# \9 g( I. i- ~體質7／血黏度高或有血栓者
% e# W! y- U$ m, w" p' x花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。公仔箱論壇4 }& _+ I! C, b" D. A2 ?
 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
7 y! Z' k* a. }6 G6 R, ~. E公仔箱論壇體質8／跌打瘀腫者2 \% q' t; r G; c; V, T$ I5 e
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
/ s! B) N, ?/ y" ^體質9／內熱上火者 公仔箱論壇$ h B8 _+ q& u# a' b
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
a$ q8 T- t/ _5 m5 E& h: Y5 O5 q公仔箱論壇體質10／對花生過敏者tvb now,tvbnow,bttvb6 F! a/ }) c; k8 S( a
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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