【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
7 i! f/ \6 @. F/ L0 L$ `9 c0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！4 u: y7 W7 M' m; A3 y
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多公仔箱論壇1 d8 o" f+ u: N6 l5 X& L( M* c0 H* r
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
6 D/ `/ P7 E; N公仔箱論壇花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！公仔箱論壇5 s8 s* L: n3 }7 d
吃花生當心！10種體質勿過量
# P% O+ f3 x$ j9 W: R" X6 \" B要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！www2.tvboxnow.com* D7 b2 G/ p+ A! {: w
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
5 F* k! }" M$ z6 a; g* ytvb now,tvbnow,bttvb再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k3 q+ C& A, {% j7 N @
【10種體質食用花生要當心】www2.tvboxnow.com( j/ G9 m4 d- q0 q/ ]( W
體質1／痛風患者
9 n! ?7 P7 m; ?6 D) b( ~& `! X痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。+ ~- L/ s' h& T, |5 l: {
體質2／膽功能異常者www2.tvboxnow.com9 v3 Y0 o: h( c2 I# \# ~; R t
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
2 W" j6 u8 U2 S& |/ btvb now,tvbnow,bttvb體質3／腸胃炎、腹瀉者
: h: o3 X: h* p. M公仔箱論壇胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
& u7 ^" e) F0 b( \* Y* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。www2.tvboxnow.com$ m/ e' t6 | I) z: b/ ?9 C1 g
體質4／減肥者公仔箱論壇& l3 A' W/ H i' y0 v: `
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。0 ~& x% k2 n3 C. Q5 a( b
體質5／糖尿病患者
8 l) D, y, A% ]2 F! L% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。www2.tvboxnow.com; Y& C ?; s& c; o5 W
體質6／高血脂症患者tvb now,tvbnow,bttvb: ?" ~) _) z& i/ @! W) \6 d
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L( _$ k( G. y6 G4 q9 n# w. G7 R
體質7／血黏度高或有血栓者公仔箱論壇+ I% K( c, g* L( F% ^2 T% {
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
9 Y: }& i7 { ~) k公仔箱論壇 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
9 E. q% H: I0 nwww2.tvboxnow.com體質8／跌打瘀腫者
) x5 i( u0 D P& N) K9 B2 Ztvb now,tvbnow,bttvb花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
; N( L% z' R `8 ~& u6 Wtvb now,tvbnow,bttvb體質9／內熱上火者 www2.tvboxnow.com- m2 l* a( T- {& z# }- Q9 l+ G
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
1 `8 ?% j* F5 f: d/ S$ \www2.tvboxnow.com體質10／對花生過敏者
* {) D) e4 P P( y# O1 Z花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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