【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
1 p: s) l" j" G; {www2.tvboxnow.com 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！6 z* s, g" v. B: m& E
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
4 S) y* B/ M! ^) Stvb now,tvbnow,bttvb北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
3 W, {+ p' f3 W. E! c$ Twww2.tvboxnow.com花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
7 X! [- D+ n, @; T0 [# d! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃花生當心！10種體質勿過量
2 S( E8 h. f( v' s4 Btvb now,tvbnow,bttvb要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！& Z: G) S. k# K. I7 q* k
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
- c* c6 ]( `- c5 m4 j( l) Z2 C再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：; |+ q5 G1 M# o- F9 m. ?& V1 x) h
【10種體質食用花生要當心】: B4 m& p* B3 u7 w0 k, }
體質1／痛風患者公仔箱論壇# j z( t2 s( T0 q/ s( d
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。6 [ h1 s @1 e7 B, u5 U% i: Z
體質2／膽功能異常者
# O- e5 u! A4 J* c e1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。公仔箱論壇8 F1 U! v! t5 R5 y, B
體質3／腸胃炎、腹瀉者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H* s% R) H+ I8 j
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _) f0 e. Z8 Q' C& y+ h7 k
 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
/ Q0 g! l. r! C3 H4 J公仔箱論壇體質4／減肥者- Q+ G+ w) h( T( Z/ I# ^4 d9 S5 {0 W
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。www2.tvboxnow.com8 i, [% k) m# m5 c- r0 {
體質5／糖尿病患者tvb now,tvbnow,bttvb: n6 D& _) F3 \% a
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。( I2 Y: ?7 ~; Z0 n$ O- Q* E
體質6／高血脂症患者% k- d5 {; z4 B% \3 L
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。tvb now,tvbnow,bttvb# T2 z3 [+ f2 g& ~! b* F# W5 w
體質7／血黏度高或有血栓者
I+ q3 X( y3 }2 X& i lwww2.tvboxnow.com花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
' @/ B; b6 v7 a$ P% D公仔箱論壇 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。www2.tvboxnow.com$ g: b9 P/ J q. f" O
體質8／跌打瘀腫者
! r. f; ^9 q: Mtvb now,tvbnow,bttvb花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ x- ?: \( j$ y5 A, f& U$ ~
體質9／內熱上火者
/ i/ e) A# S) _7 n \www2.tvboxnow.com因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。www2.tvboxnow.com0 |, B- y. C5 V- F( X
體質10／對花生過敏者
. Q/ K8 b* d- V+ k( n; j8 R花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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