1 _; ~' { J! M0 S5 ^; Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：2 @+ R j' a) L; T% a
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 c. V3 i1 }" Z. |6 W: i* V
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青醬(Salsa Verde)：tvb now,tvbnow,bttvb+ J, Y9 x7 U7 C; B( q
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
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& ^3 b; k# N' Y8 ~9 s6 H. S' hwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q+ N% a9 @7 W# @6 Z# t
做法:0 m5 B8 y3 t; @6 X7 B
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；4 ?+ {+ O7 e5 a J: a
3 i. _. j( |' `: S公仔箱論壇2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。$ g3 D+ b+ ~) n7 j
5 I( M* m9 l; w) n( awww2.tvboxnow.com3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 N8 n+ e- G9 G' n
0 V: t4 H, R# ] w; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將焗爐預熱至180℃。
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5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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# f) b- g/ {" h4 t" ]2 ^5 ^公仔箱論壇6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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) ?0 `3 N1 P) l+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。# O' G# Y( z- \9 H' h
: l% H/ R7 V. I H8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-30 02:17 PM
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