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牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f; X7 D( n' A6 L& _
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! E" p( P, `1 E0 Q1 j/ ewww2.tvboxnow.com青醬(Salsa Verde)：
: |7 L$ J$ d V# B7 W4 mwww2.tvboxnow.com新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
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' [2 V0 f7 }8 k# E+ E' j& O( [# twww2.tvboxnow.com做法:www2.tvboxnow.com- H$ Y3 `3 { Y2 c4 X6 N% T0 U& @9 M
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；
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2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ a% O2 e; s% L& \' @$ K2 C) _ c
( ~; U+ v: P6 \. g# y7 o8 p1 B8 }公仔箱論壇3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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+ e3 x6 N- l2 z, Z2 o p4.將焗爐預熱至180℃。' @/ V0 u9 X' n
0 }# E! ~% I# E# E# u: \, s% W3 L公仔箱論壇5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。, L3 P" C2 x! F! V) z; x5 A9 L5 X/ M
- ~4 `4 L- f) c; X) u' vwww2.tvboxnow.com6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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: p6 S0 {1 W, y1 k3 Lwww2.tvboxnow.comSalsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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