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材料：
7 C9 U& {% y8 f+ v牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙7 d) V$ f& s1 c0 b) m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l/ l+ r% g8 ~4 B# I
$ d1 }. _) ?% d青醬(Salsa Verde)：- ~# O% e2 _9 b1 `9 l* {6 w, U
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
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9 O& v( ~( W5 p3 s9 k) f6 p公仔箱論壇* J l$ e* U K! m1 Y: u% f: [
做法:
/ \3 O5 k( g+ ~) @tvb now,tvbnow,bttvb1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D9 a9 `* L! v( E/ A ~1 F& K+ d3 z& q
, o! P8 n3 p- ^! M ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
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3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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) a- o: Z! P* U* z4 i9 m公仔箱論壇4.將焗爐預熱至180℃。tvb now,tvbnow,bttvb* S" L0 s- M, }+ P) X
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5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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# N, ]3 _$ L# t公仔箱論壇6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。公仔箱論壇. `& x( _) I) }' W/ x
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Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。' m4 x, N% m) I" p9 k
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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