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材料：公仔箱論壇% h0 W) y) W; U( U: h
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 |4 ^: p- _! A) l$ b5 w9 Y
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青醬(Salsa Verde)：
' Z/ T6 z( X$ |0 x# O- Z' q9 k6 h# m% ?& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
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* x5 e9 p5 A% p) k6 j8 e做法:www2.tvboxnow.com' H( M6 p8 r: V1 z' [7 o" v
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；www2.tvboxnow.com% o6 w8 S+ x! R( W {) T5 M V9 }
$ o9 I$ g& G( i! _8 W, M1 ^" Swww2.tvboxnow.com2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
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3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。tvb now,tvbnow,bttvb" b8 P' P# C) @8 ~' t
0 V# M: i. t4 E0 s3 _3 N, t; s4.將焗爐預熱至180℃。公仔箱論壇# I' ~* i/ J0 d
8 E' i2 e8 O# ?( `$ s! M5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。www2.tvboxnow.com$ o. w8 O6 @, s3 L; r
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6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。) k% J& Q/ r; i, V3 m) U+ D; P/ R Q
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+ E5 t2 V2 x- l, H. ~4 E5 ~2 Y' uwww2.tvboxnow.comSalsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。tvb now,tvbnow,bttvb+ d/ |4 G7 a! R% W5 w) Y3 P- K
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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